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第十九章:做啤酒鸭,馋坏众禽兽(求鲜花收藏)(2 / 3)

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“那好吧!”何雨水点点头道,她听说林易要做的菜叫啤酒鸭便又好奇的问道:“小易哥,啤酒鸭是什么菜系的,好像我们谭家菜谱里也没有呢!”

“哦,这道菜是属于川菜系的,一会儿你吃到了就知道它有多好吃了!”林易说道。

很快林易就把鸭子都处理干净剁好了块,何雨水去灶头洗锅生火。

“林易这白眼狼天天这么吃,早晚要破产!”贾张氏在门口听到林易和何雨水的对话,酸溜溜的咒骂道。

林易来到厨房开始准备一些辅料,葱,大蒜,老姜,八角,香叶......

揭开锅盖,将切好的鸭肉倒进锅里再加上水,让水没过鸭肉,然后让何雨水开始在灶后生火将鸭肉先焯一遍水。

这个时代的厨房就是个砖砌的大土灶,上面两个大锅,可以炒菜蒸菜用,在大锅中间偏上的位置还有个小锅还可以烧水用。

不一会儿,一股鸭肉的香味慢慢就从锅里飘了出来。

鸭肉焯水过后先装起来冷着,林易开始起锅烧油,等油热了,把提前切好的姜丝,大蒜放进锅里面,煸香。

等差不多了就将备好的鸭肉倒了进去。

只听见呲溜一声,林易拿着铲子将锅里的鸭肉翻炒一遍,然后均匀的撒上盐,糖和大料。

等锅里的鸭肉炒的爆香后,直接将啤酒倒进去,直到没过鸭肉。

“哇,这啤酒鸭的味道真的好香啊,看来一定很好吃!”何雨水从灶后露出小脸望着锅里那一锅喷香的鸭肉不禁赞叹道。

很快院子里,各家都闻到了香味。

“这什么味道?咋这么香呢!”易中海好奇的说道。

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