234 东北大酱（2 / 4）

“再经过放置一到两天的时间，直到表面干爽。”

“用干净的纸包起来放到温暖屋内发酵，等到它长毛就算是制作完成了。”

我家萌娃叫川宝：【所以说长毛不是坏了，而是做好了】

浪客剑心：【像是臭豆腐一样！】

天然非：【突然更饿了啊！】

张北低头叠着锡纸锅，接着将制作东北大酱的最后一步介绍了一遍。

“下酱也就是将酱块子变成大酱，在东北通常都在初八、十八、二十八这三天。”

“具体有什么习俗我也不知道，但确实有这个规矩。”

“下酱之前的前两三天把发酵好的酱块子取出去掉纸，刷洗干净之后弄成小碎块晾干水分。”

“锅中倒入大约斤的水和一斤半的食盐烧开食盐熬化之后放凉倒入缸中，再放入酱块子搅拌均匀。”

“缸上盖上一层透气的纱布放到通风的地方差不多一个月就可以吃了。”

“这里要注意的是下酱之后每天都要用工具捣几遍，因为刚开始的时候有小块，这样更容易化开。”

完整的东北大酱制作方法让直播间内蹲守的一群宝妈在笔记上再添一笔。

张北看着一群沙雕网友在谈论大酱臭不臭的问题默默叹了口气。

“你们就不能好好学习么，会做饭可是加分项，在未来的相亲市场很有竞争力。”ъiqugetv.

究极职业打井人：【我有病啊，她要是知道我会做饭，那后半辈子不就得我做饭了吗】

啊对对对：【这玩意不就是谁会做谁做吗】

城楼上有风：【休想骗我学做饭！】

张北将叠好的锡纸锅放在了一旁，看着弹幕整个人都沉默了下来。

有时候他的都不得不佩服当代网友的脑回路。