第119章 考察（2 / 5）

下午王盈还要带着她去玩，去茶楼看茶百戏。

王妍摇摇头，先不去了，都一连摆烂了好几天了，嘿嘿。

是时候回去商量商量整理铺子了。她不想去，王盈也就由着她，俩人一块回家去找王大娘了。

确定了！卖大碗菜配米饭，菜品定为麻婆豆腐，烧汁豆腐，炒青菜。售价十五钱一份。

米价不贵，一两左右一石 ，一百三十二斤。豆腐100钱一桶二十斤。这几样菜蔬又好做，又便宜。

她这边定下来了，王大娘那边把铺子也都打扫干净了，只需要再去垒一个灶台，买两张桌子，就好。

甚至王大娘觉得桌子都不用买，他们做船岸的生意，人家都是买完饭直接回船里吃。

不过好赖你这也是个脚店嘛，买两张桌子放进去吧，应个景。

然后几人就在家开始试菜，豆腐切成小块，锅中水开焯烫几息立刻捞出。

锅里倒入适量的油油，热下姜蒜爆香，再下入一些肉末，炒至焦黄，豆腐扔里。

加入豆豉，酱油，最后加一勺辣椒面，倒入适量清水，水淀粉勾芡，小火煮至浓稠，熄火出锅，面上再撒上一些花椒粉。

烧汁豆腐同样是切成小块，豆腐下入锅炸至焦黄，捞出豆腐块。再复炸一遍，同样的步骤。

加入生抽，蜂蜜，盐 ，水淀粉，放入锅里熬汁，浓稠起泡后，豆腐放进去滚一圈就好。

两样虽是大锅菜，可味道却是一顶一的好，王大娘尝过后连连点头。

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三天后，天光将将放亮，半黑不黑的，渭河边的一家小铺子，随着这一道两岸几十家小店一起开了门。

人家都早早的燃上柴火，拾起锅灶，熬粥的熬粥，做饼子的做饼子。

这家小店倒是奇怪，一个大娘带着两个女孩，不慌不忙的，在大清早开了门。

也不支锅也不燃灶，看着也不像卖香糖果子的。废话嘛，店门口那么大一口炉灶，肯定是做热食的。

王妍瞌睡的东倒西歪的，也不知道这么早来干啥。