第34章 干烧鱼（1 / 2）

田小丽和谢萌在堰塘边上嘀嘀咕咕的商量了半天，然后提着鱼具向牟林的家中走去。

牟林此时已经把那两条大鲶鱼给收拾好了，还有几根大蒜苗和几根葱。

把米洗好后放到电饭煲中，盖上盖子，打开开关就没事了。

先把葱切成细细的葱花，然后把大蒜苗给切成半寸长的段，放到一个盆里装着。

鱼宰成大块，几刀下去就完事了，让放好东西来到厨房看热闹的田小丽和谢萌是一阵的目瞪口呆。

“牟林弟弟，准备工作这就做好了吗？鱼宰成这么大的块？”

牟林不明所以，点点头说道：“是啊，我说了是做干烧鱼的嘛，干烧鱼要不切这么大的块怎么弄？难道打成片？打成片的话那就是做酸菜鱼的做法了。”

谢萌和田小丽都是一头的雾水，从小到大还真没见过这种烧鲶巴浪的方法。烧好后好不好吃还真不能确定。“这干烧鱼好吃吗？”

“这我不知道，反正我是喜欢吃，但却不知道你们喜不喜欢？做酸菜鱼的话那就是汤菜，旁边早就炖了一锅野鸡炖松菌，所以我就想着整干烧鱼。对了，还有酸菜炒鱼杂你们两个吃不吃？吃的话我就炒，如果不吃我就不动手了。”

两个女孩子更是吃惊到了，鱼杂的腥味可是相当重的，就算是饭店里的那些大厨，对鱼杂中的腥味都没有很好的解除办法呢。“酸菜炒鱼杂？我只听说过酸菜炒鸡杂，还从来没听过酸菜炒鱼杂呢？好吃吗？”

“呵呵，我吃着还行，稍稍有点腥味，就是不知道你们两个能不能吃得惯稍稍带有一点腥的菜？”

这可将田小丽心中那点好奇心给逗起来了，可得要试一下，要是好吃，下次杀鱼的时候，家里可就多了一盘菜了。要是不好吃，也没关系，点点头，“嗯，那就炒着试吃一下，以前这鱼的肠肠肚肚我们杀了鱼之后都是给扔了的。如果你炒来好吃的话，那我下次在家里杀鱼后，鱼杂就不用丢了。你给我说说，都把鱼肚子里的哪些东西给留下炒的？”

“呵呵，还有什么呀？不就是鱼鳔和鱼肠嘛。鱼鳃是肯定不能要的，还有那鱼苦胆肯定也只有扔掉。哦，对了，还有鱼油可得留下，那才是好玩意儿呢，营养价值应该比鱼鳔还好。只不过，这鱼油特别的腥，炒的这酸菜鱼杂腥的就是这鱼油整出来的。”

“不管了，既然营养价值高，那就做，能吃的话我回去之后也照着做，不能吃的话，那下次就把鱼油给扔了不做就是。我看那些超市里卖的那加了深海鱼油的油都要比一般的油贵上好多，这鲶巴浪的油虽然不是深海鱼油，想必和你说的营养价值会比较高，差不多吧。”

这时谢萌把那口大锑锅的盖子接开，头凑了过去，轻轻闻了闻，“哇，好香啊。看样子今天中午有口福了。牟林弟弟，你能给我说说都用了些什么样的材料吗？”

“呵呵，也没有用到什么材料，这大锑锅里就放了三只野鸡，加了几片生姜，一汤勺料酒，另加了几滴醋，再就是松菌了。我家里也就现在这样子，没有钱，所以也没有其他的材料可加。如果是你们在家弄的话，那肯定得加枸杞、大枣和党参了。我在镇上买的党参和天麻种子刚撒在林子里，恐怕得过段时间才会生长出来。哦，也不对，今天去采摘松菌的时候看到有党参出苗了，不知道天麻什么时候生出来。”