第八章 疯狂研究！（1 / 5）

大豆早在春秋就是重要的粮食作物，为‘五谷’之一，产量比其他如米之类的细粮要高，并且可以榨油等等。

原本这样一个东西应该大受欢迎，可是这大豆却有一个缺点。

那就是不好吃，而且吃到肚子里还会胃胀气，吃多了让人难受，生病。

所以即便大豆十分重要，但是到了汉代种植面积已经大不如前了。

并且除了饥民，那些有点钱的都不愿意吃这东西。

此外大豆可以榨油，榨油后的大豆粕是重要的饲料，可以喂鸡喂猪喂鸭喂马喂羊喂牛。

这也是为什么后世**要大量进口大豆。

因为炎黄人吃猪肉太厉害了。

大豆直接影响到猪肉的供应。

虽然西汉就已经发明了豆腐，但是技术并不成熟，难以下咽。

直到后来经过人们的不断研究，一直到宋朝之时才开始风靡华夏。

不过现在陈奇有了成熟的豆腐技术后就完全不一样了。

大豆拥有很高的蛋白质含量，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。

只不过人不太能够吸收。

但是豆腐出现后就完全不一样了。

豆腐让人能够充分吸收大豆的蛋白质，完全可以在某种程度上代替肉类。

古代西方人用鸡蛋代替肉类，而华夏则是用豆腐。

此外有了豆腐工艺后，还能够制作豆浆，腐竹，豆皮，腐乳，臭豆腐等等。