第两百一十四章 山野美味（2 / 3）

当徐长乐和江雨婷将这两道菜品摆放在桌上时，整个厨房都弥漫着清新的香气。两道菜品鲜亮的颜色和精美的摆盘，令人不禁食指大动。

老板娘接过菜品，尝了尝，满足地笑着说道：\"这真是太美味了！你们用这些特色食材创作出的菜品，不仅让人食欲大开，更展现了山镇独有的风味。你们的创意无疑将让更多人了解和喜爱我们的小镇美食！\"

徐长乐和江雨婷相视一笑，他们为能用自己的创作展现出山镇风味的美食感到骄傲。这次的山林探险不仅丰富了他们的美食理念，也让他们更加了解了山野食材鲜美的味道与丰富的可能性。

现在，他们决定与当地居民进行更深入的交流，了解更多关于美食和传统烹饪的故事。

在小镇的集市上，摊位上摆满了各式各样的食材和美食。徐长乐和江雨婷充满好奇地走访着摊位，认真观察每一样食材。他们陶醉于香气四溢的环境中，巧妙地捕捉到了与当地居民进行对话的机会。

他们与一位老奶奶走到一起，她正摆摊卖着当地非常受欢迎的小吃，名为\"金牌凉面\"。徐长乐和江雨婷闻到一股香辣的味道，没有忍住停下来询问。

\"这位老奶奶，您卖的是什么美味的小吃呢？\"江雨婷问道。

老奶奶微笑着说：\"这是我们小镇的特色美食，叫做‘金牌凉面’。它是以我们这里的特色面条为基础，配上各种新鲜的蔬菜和辣椒调料，给人一种清凉美味的口感。\"

徐长乐和江雨婷闻言，心头顿时一动，忍不住品尝了一口。即刻，他们被金牌凉面的独特口感所折服。面条爽滑爽脆，搭配辣椒调料的微辣与酸爽共同融合，令味蕾得到充分的刺激。

徐长乐感叹道：\"这金牌凉面真是太美味了！面条的质感与辣椒调料的独特味道相得益彰。我想这道小吃一定备受当地居民喜爱吧？\"

老奶奶点头微笑着说：\"是的，这金牌凉面是我们小镇的传统美食，几乎每个居民都喜欢。我们特别注重选用新鲜的面粉制作面条，配以当地采摘的新鲜蔬菜和手工红油辣椒调料，使得它的口感和味道都非常独特。\"

江雨婷思索着对金牌凉面的味道和食材组合，眼中闪过灵感的光芒，他忍不住向老奶奶询问：\"这金牌凉面的制作方法是否有着一些特殊的技巧？\"

老奶奶笑着点头说：\"是的，金牌凉面的制作确实需要一些技巧。首先，面粉的选用非常重要，我们要选择具有弹性和口感的高筋面粉，然后通过专业的面条打制技术，使得面条的质感细腻顺滑。调料的制作也是关键，我们要选用当地产的辣椒和天然热汁等辅料制作手工红油辣椒，给金牌凉面带来独特的辣味。此外，还需要合理地搭配新鲜蔬菜和配菜，以增添口感和视觉效果。最重要的是，煮面的时间要掌握得当，使得面条有一定的嚼劲，保持爽滑的味道。”

老奶奶继续解释道：\"煮面时，要注意火候和时间的掌握。面条煮熟后要立即放入冷水中冲洗，这样可以保持面条的爽滑口感。最后，将冷却的面条与新鲜蔬菜、手工红油辣椒一同拌匀，再撒上香葱和花生碎作为点缀，提升口感和香气的层次。\"

江雨婷听罢，对这道金牌凉面更加兴奋。他思考着如何将这道传统美食与自己的创新理念相结合，为其带来新的味觉体验。