03 柿叶寿司（4 / 5）
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这等柿叶寿司，搁到远月学园那里，也是一种无人能及的存在！
……
“店主！”
“我其实是远月学园的学生。”
“我……我想请教你一个问题，可以吗？”
随后，对这道柿叶寿司颇有几分不解的田所惠，总算是鼓起勇气，向着陈峰轻声开口问道。
“嗯！”
“我知道你想问什么。”
“无非就是我这道好吃的柿叶寿司，究竟是有何秘诀？”
陈峰双手合十，就这么有趣地田所惠，接着道：“寿司，最重要的一点是温度，这是判断寿司好坏很直观的标准。”
“好的寿司饭，温度越是接近人的体温，就越能激发出食材的鲜味。”
“把饭放进木制的饭桶里，再将饭桶放入稻草编的箩筐中层层保温。这种方法虽不能完全保持住温度，但可以大大减缓米饭冷却的速度。”
“其次。”
“是捏制寿司的技法，这会影响寿司的口感！”
“如果捏得太松散，那么在吃进嘴之前就散开了。但如果捏得太紧，就真的变成了饭团，完全没有那种自然舒展散开的感觉！”
“好的寿司饭，是当你把寿司吃到嘴里时，会感受到米饭自然散开，非常有轻盈感。”
……
田所惠：(⊙▽⊙)？