029 极品清炒土豆丝！还打什么牌？吃土豆丝去！（求数据）（1 / 4）

苏白航把所有土豆都切成片了之后，把菜板一挪动，开始切丝。

“剁剁剁——！”

一片片薄薄的土豆片被菜刀快速落下之后，又升起。

苏白航的手已经接近残影了，不到十秒便切好一个土豆。

土豆片整整齐齐的摆在案板上面，还是土豆片的形状，就好像刚才的动作是做梦一样。

苏白航看了看菜板上面的土豆‘片’，嘴角勾起一丝微笑，随即用手一抹。

刹那之间，只见案板上的土豆片齐刷刷的散开而来。

根根分明像一朵盛开的菊；花，淡淡的黄色异常好看。

却又小如细发，晶莹剔透的样子拿一根针都能穿入其中！

这，便是土豆丝！

土豆丝切的粗细大小，完全决定了土豆丝爆炒出来的口感。

上好的土豆丝最好的大小是那种根根都在一毫米的状态，长度在五厘米左右。

但他切的土豆丝明显更小，如果这种土豆丝放在现代是根本极难烹饪的。

因为太细小，稍微煮一下就得全部融掉。

不过，苏白航想做的，不是现代的清炒土豆丝，而是古代的一种土豆丝的做法。

系统中的顶级厨艺，不止包括了现代各种美食的做法，也包含了古代的美食！

苏白航把切好的土豆丝泡一下水，去除其所含的淀粉，让土豆丝的口感更清脆。

而土豆笑脸饼就更加简单了，直接上锅蒸到熟透就行，对于火候的把握，简直烂熟于心。

烧火！