第148章 胭脂鹅脯（三连更，求礼物，求评分）（3 / 4）

刘芬珍说：“那你就拿过去。”

冯斌说：“谢谢大姐，麻烦您了。”

刘芬珍笑着回应：“客气什么。”

冯斌把火炉子拿回后厨。

在火炉上面，架上了一个铁丝网，然后把腌制好的鹅脯肉拿出来，清理干净表面后，放在火炉子上去炙烤。

蔡先生嗅了嗅问：“小冯主厨，你这炉子烧的是果木？”

冯斌有些惊讶：“蔡先生您闻出来了吗？”

蔡先生点头：“嗯，能够闻到果木焚烧的香甜味。”

冯斌再把鹅脯肉炙烤出一些油脂，并且鹅脯肉表皮也出现收缩。

他迅速把鹅脯肉先从火炉上拿掉，接着又从火炉中挑选出两根果木来，放在一个大盆子里，再在上面加上一个铁篦子。

把鹅脯肉放在铁篦子上，再用一个大盖子盖在盆上。

如此又是进行了一段时间的熏制。

让鹅脯肉表面上，包裹上一些果木香味。

之后把鹅脯肉拿出来。

接下来，用一口干净的锅。

锅放在灶上，加入少量底油，放入小葱和姜片煸炒出香味，把鹅脯肉放入其中，加入提前准备好的清汤，依旧是要放入一些苹果片，用冰糖、盐、酱油调味，还要放入纱布包好红曲米。

大火烧开后，盖上锅盖，用小火去慢慢煨煮。