第193章 再次主导菜单（三更送上，求礼物）（2 / 3）

“《八宝乳鸽》？”

听到这个菜，现场的国宴大厨还是有些好奇。

冯斌倒也没有藏着掖着，直接把自己的一些构思说了出来。

“我们的构思是，用本帮菜《八宝葫芦鸭》的做法，改用乳鸽去做，可以给每位客人上一只乳鸽，这样现场剖开乳鸽的腹部，可以让客人品尝到更加丰盛醇厚，并且具有我们沪海特色的滋味。

而且乳鸽比较容易控制大小，并且乳鸽相对较小，不用像是八宝葫芦鸭那样，需要现场进行拆分，影响到整体成菜的摆盘。

最重要的是，味道上容易把控，出菜也可以做到整齐划一。”

听完冯斌这个《八宝乳鸽》的构思，获得现场国宴大厨们的一致认可。

冯斌给出了几道菜品，并且也获得通过了之后。

沈建峰和其他一些厨师，也都分别给出自己设计的一些菜品。

其中，沈建峰设计的一个《上汤响螺片》获得了国宴大厨们的认可。

还有一位面点师傅，在冯斌的建议下，给出一个面果的点心建议，也获得了国宴大厨们的认可。

可以说，在第一次菜单的讨论中，冯斌他们提出的大部分菜单还是获得了认可。

第一次的菜单讨论结束，沈建峰单独找到自己师父李柏清聊了一下。

沈建峰发现，讨论会上冯斌又一次成为最亮眼的那个，他好像是总能让自己成为焦点。

沈建峰不得不向自己师父感叹。