第231章 单独教张先生做菜（2 / 3）

冯斌说：“因为是要给客人做美食，所以必须要保持干净整洁，每天晚上结束营业，清理起来还是蛮辛苦。”

张先生突然问：“阿五，你是不是很喜欢烹饪？”

冯斌稍稍一愣，点头说：“对，我很喜欢烹饪，我喜欢烹饪过程中那种创造性的感觉，尤其是当一道我用心做的菜，能够获得客人的赞扬，我会觉得很有成就感。”

张先生说；“我能理解，我在演戏塑造出角色时，还有我在唱歌的时候，也都是有这样感觉，感到我和那些喜欢看我演戏，喜欢听我唱歌人的心是和我在一起，我的角色和歌曲他们喜欢，我就很开心。”

冯斌说：“那是因为哥哥你心里也有他们，你的歌曲和你塑造的角色，能够给他们一种共鸣感，哥哥其实我很喜欢你演的程蝶衣，我觉得那就像是你一样，真的是一生都很单纯地奉献给艺术，没有什么杂念。”

张先生笑着说：“那是一个真正的戏痴，我还没有达到那种地步。”

冯斌说：“哥哥没有那样也好，我觉得还是应该要把戏里戏外区分清楚。”

张先生点头：“对，要把戏里戏外区分清楚，能入戏，也要能出戏。”

接着张先生问：“你准备教我什么菜？”

冯斌说：“来一道简单些的，糖醋排骨，怎么样？”

张先生有些好奇：“糖醋排骨？这个菜是不是太简单了？”

冯斌说：“对，很简单，但是这个菜做出来，可以热的时候吃，同样也可以冷了吃，哥哥学会抽空自己做一些，忙着工作的时候，可以带上，心情不好吃一块，甜酸味会让心情好些。”

张先生听了觉得有道理：“好，就学这个菜。”

接着，冯斌从冰箱里拿出排骨来。

冯斌把排骨剁成小块，并且说：“哥哥买的时候，可以让肉档老板给剁好，选排骨的时候，最好是选择肋排中段，比较长的这种。”

剁好排骨，冯斌是用水进行冲洗。

“如果哥哥时间充裕，可以把排骨买回家冲洗浸泡上一夜，可以把血水差不多出尽，做出来的排骨味道会更好。”

冯斌认真冲洗多遍，直到不会冲出血水了，把排骨捞出来用干净的毛巾吸干水。

在吸干净水后，冯斌又找来吹风机，把排骨表面吹干。

“哥哥记住这一步，这样吹干后的排骨，无论是油炸，还是煎制都会效果更好。”