第252章 后厨来了新人（1 / 3）

冯斌去郑清悠学校送汤，和在大学食堂后厨里指点后。

没有几天时间，学校里一些学生发现，食堂里的菜好像是味道变得好吃了。

因为大学里的学生是来自天南地北，大家的口味自然是有所不同的。

所以以前食堂里的一些菜，大部分还是比较贴近沪海本地口味一些。

不少学生会觉得食堂里的菜口味上有些偏甜了。

冯斌在食堂后厨的时候，也专门提醒过后厨里的厨师们。

告诫他们要考虑到不同地区学生口味上的差别。

让他们做菜的时候，尽量去减少甜口的加入。

主要还是要以咸口为主。

糖可以加，但是一定要适量，尽可能做出来的菜，不要直接去吃出甜口，但是回味的时候，又是隐约会有一点点甜口在。

为此，冯斌也是给出了一些办法，并且告诫厨师们要品尝一下调味。

在冯斌走后，赵辉也是按照冯斌所说进行一些口味上改进。

果然降低了甜口之后，学生们纷纷觉得食堂的菜变得更加合口味了。

尤其是一些外地的学生，都觉得食堂菜的口味不那么甜，他们也是基本上都能够接受。

冯斌也给赵辉出了点子，让他用大锅烧菜之前，先把菜都给过油一下。

并且冯斌还教了赵辉一个节省油的方法。

那就是一些吃油的菜，可以在表面上沾上一层干淀粉，然后再去过油可以避免过多的吃油，导致油的消耗很大。

冯斌还教了赵辉一些调味方法，让菜可以变得更加有滋味。

学校食堂里的饭菜变得更加受到学生欢迎。

连学校一些领导都不禁感到好奇起来。