012 凉菜拼盘（1 / 2）

想到这里，韩三口中嘟囔着：“呸呸，罪过，罪过，吃饭的时候怎么能净往屎尿屁上想呢，再说咱这也不是什么大诗人，可以随时随地的以这样的题材吟诗作赋，万一一不小心，这些脏兮兮的东西进入四婶给他做的新鞋里，那就不好办了。”

正当韩三内心活动极度丰富，王胖子在用大脚拇指抠地的时候，店老板的到来打破了俩人的尴尬处境。

“炝锅面，来喽！两位客官，刚出锅的炝锅面，您二位趁热吃，有嚼劲儿。”

这送台阶的机会，稍纵即逝啊，论爬杆上墙的事儿，王胖子绝对是小韩庄第一扛把子。而店老板送来的这一场及时雨，瞬间滋润了王胖子干涸的小心灵。

“店家，你的手艺是真的是很不错啊。”论顺杆爬的本事，对王胖子来说，不过是手拿把掐的本事。

韩三看着桌上灰黑色瓦罐盛着的呛面条，上面不仅飘着厚厚的油花，还有葱花、香菜以及红泥镇附近最具特色的山野菜作为点缀，最妙的是，面条里面的鸡蛋花呈现出大小适宜的柳絮状，让人一看到就觉得食欲大振。

店老板呵呵一笑，笑着说：“小客官谬赞了，老张家没有多少本事，唯独就这做面条的手艺一直传了下来，到我这一代，已经是第五代喽。”

韩三礼节性的微微抱拳，笑着说道：“哎呀，老人家，原来您这儿是百年老店，失敬，失敬。”

店老板摆了摆手，“客官，说笑了，老汉这不过是一门不入流的手艺，简单过活罢了。”店老板谦虚过后，示意韩三他俩趁热先吃，自己还要去后厨准备凉菜。

韩三看着王胖子被烫的直吐哈气，仍然忍不住要吃的样子，也被勾起了肚子中的馋虫。

刚出锅的瓦罐温度仍然很高，咕嘟嘟冒着的小泡，韩三夹起了一筷头的面条，首先飘入鼻腔的是一股食用油的香气夹杂着配菜的清香，让人闻起来就是一种享受。而这种食物还未入口，视觉和嗅觉受到冲击的体验往往会让人印象更加深刻。当然今天这种吃瓦罐炝锅面的体验与吃臭豆腐，螺蛳粉之类的完全是云泥之别。

而一般情况下，炝锅面的做法，普通的小店不知道出于什么样的目的，最常见的是面条出锅后，在面条上盖一大块煎鸡蛋。而稍微用点心的店家一般会把鸡蛋搅拌均匀，待面条快熟时再倒入鸡蛋汤液，焖盖几分钟后出锅。

通长这样做面条的商家已经算是良心商家了，而老汉家做的呛面条可以说是色香味俱全，韩三夹起一筷头的面条送入口中，又烫又香的面条，让韩三感受到了五官上的极致刺激。

王胖子哪里想到韩三吃面条也能吃出这么复杂的内心活动，小小的饭桌上，王胖子的吐噜声和被烫的哈气声破坏了韩三的愉悦状态，韩三细嚼慢咽的感受着食物带来的快感，吃，有时候也多么是一件美事。

店家很快麻利的把凉菜端上了桌，韩三抬头向屋外瞄了一下，天色很黑，月亮的光辉已经洒满地面。昏黄的油灯下，看起来很普通的凉菜拼盘，黄瓜条、油豆腐块，热水綽过得山野菜、拍过的蒜瓣，给人很家常菜的感觉。