第24章 卤猪下水（2 / 4）

晚上顾南溪不用管饭了。

帮工干完活就自己回家吃饭去，明天早上再接着来。

有些人带着中午剩下的饼子给家里孩子爹娘分着吃，她们吃的喷香，直说幸好来帮忙了，又赚钱又能吃到好的，连连夸赞顾南溪大方会做人。

一夜之间，顾南溪的地位在靠山村一下升高了许多。

所有村民碰到她都热情的打招呼。

顾南溪将猪皮在火上烤了许久，才把猪毛烧到断裂，后来他又用刀仔细的将剩余的猪毛刮干净。

不然后面吃起来扎嘴。

又把猪下水和猪头猪蹄处理干净。

最后一共剩下20斤左右的猪头肉，10来斤猪皮、8斤猪蹄、5斤左右的猪大肠、3斤猪小肠、猪肺5斤、5斤猪肝、1斤猪肚、2斤猪腰子、猪心2斤。

顾南溪还是第一次杀猪，她没想到猪下水有这么多不能吃的地方，将近少了三分之一的重量，这下只剩下60几斤了。

晚上小家伙们就吃她中午留下来的菜。

今天他们也帮了许多，累到了，不到8点就睡着了。

顾南溪还没睡，她来到空间开始卤这些下水，还好空间时间不流速，不然她起码要熬一夜才能弄好。

别墅里有一个半米大的铁锅，是她买来炖药材给病人泡药澡的。

顾南溪将这些猪下水加入料酒焯了下水然后冲洗干净，放入葱姜蒜、茴香、桂皮、香叶、陈皮、八角、花椒、辣椒干。

又倒入两瓶生抽，一瓶老抽、一瓶蚝油、一瓶料酒、一瓶黄豆酱、适量冰糖。

别看酱料放的多，那是因为要卤的东西多。