第35章 办酒席（1 / 4）

她把腌制一个时辰的猪肉和排骨拿出来裹上调好的面糊，放进热锅中油炸，直到炸至金黄捞出，然后再复炸一次，最后撒上她自制的辣椒粉和胡椒粉就出锅了。

这是炸货拼盘，是顾南溪在现代的时候最爱吃的小吃。

外表喷香酥脆，里面嫩肉咬一口都流汁，好吃的要死。

接下来做红烧狮子头，她把剁好的猪肉馅加上一颗鸡蛋、盐少许、味精少许、十三香少许、料酒少许、葱姜蒜、两勺热油、少许淀粉抓匀然后搓成一颗颗大肉圆子。

每盘里放7个，一共是42个圆子。

刚刚炸排骨的油没盛出来，就是用来炸这个的。

顾南溪把42个肉圆子放进锅里炸了20秒左右快速捞出，然后把油倒入木桶，锅底留点油，先把葱姜蒜爆香然后加一碗水，放入刚炸好的肉圆子加入蚝油、味精、白糖、盐、老抽小火焖煮20分钟，还剩一点汤汁的时候捞出丸子，把锅里的汤用水淀粉勾芡，再把汤淋在肉丸子上即可出锅。

剩下的菜基本上都是20分钟一出，只有肉丝卷饼子稍微慢点，她摊饼子用了一点功夫。

一共8道菜，在晚上5点30才全部做完。

几个婶子已经开始端菜了。

顾南溪一身油烟味，她感觉自己都被腌入味了。

真想现在洗把澡，可惜现在只能忍着。

外面热闹的不行，顾南溪把厨房归置好也出去了，有人喊她别忙活了，毕竟她是主家，她没出来别人也不好意思动筷子。

桌子加她一个正好坐满，顾南溪也没法把弟妹喊出来，还好她刚刚已经每样菜盛出来一点让宋婶子给他们送到房间吃了。

估计几人已经吃的差不多了。

“还等什么，赶紧吃啊。”

等到顾南溪这句话，6张桌子的人才开始动筷子，天知道他们看着这一桌子肉菜口水都要流下来了。