第三十四章 兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光!(求收藏!)(1 / 4)
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一股醇厚的香味伴随着清纯透彻如山泉般的酒水,从坛子里溢了出来。
看着碗里清冽得跟明镜似的酒水,
李世民可是吃了一惊,满脸喜色,“啧,这酒可清澈得很,跟水似的!”
“我还真从来没有喝过色泽这么清澈的酒!”
“倒出来的酒水,闻着比坛子里更香了!这酒就光这色泽和香气,就已经算得上顶尖的美酒了!”
对于李世民的惊讶之色,秦川没有感到任何的意外。
唐代的酒由于酿酒工艺不纯熟,在酿酒过程中经常有各种微生物混入酒中,酿出来的酒不仅酒精度数很低,远远达不到后世白酒的度数。
而且酒水也比较浑浊,没有后世那般的清澈如水,最好的色泽也不过是琥珀色,跟现代的黄酒比较靠近。
这才有了李白那句‘兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光’。
除了色泽不清澈透亮之外,酒水中还经常会掺有杂质,浮着一层浅绿色蚂蚁大小的漂浮物。
这才有了白居易的‘绿蚁新醅酒,红泥小火炉’。
穿越过来之后,初尝唐朝的酒水,秦川就不喜欢这般酒精度低,品相浑浊还掺有杂质,看着就比后世假酒还显得劣质的酒水。
于是就学着后世乡下自酿酒,教秦宪他们用后世的蒸馏法进行酿酒。
“是吧,那你赶紧尝尝!”
“好咧!”
都不用秦川说,李世民肚里的酒虫早就馋了,操起酒碗就往口里猛灌。
“咳咳......”
一股浓烈的辛辣味,直呛得李世民连声咳嗽不止。
“哈哈哈哈......”