第四百八十八章：黄酒走红（1 / 4）

夏卓从小学艺的时候，学的盐口把控，都是按勺算的。

但父亲对于勺子的大小，并没有特意要求过。

父亲告诉过他，这是故意的，是为了培养他对于盐量的感觉。

毕竟厨师不可能走到哪里都能带着勺子，要想随时随地做出美味的食物来，就要有一种度。

所以菜谱上记载的菜单里，各种调味品的用量都是适量，从没有设置过用量。

在学艺的时候，夏卓也没有多想，一直都是按照父亲的教导来总结经验的。

而在给徒弟传授的时候，他也是按照这种方式来教的。

他向来认为，那种内心的度，是没办法用简单的数字来解释的。

可今天他却从一个年轻野路子厨师的口中，听到了一个确切的飞水含盐量比例。

这个比例是真的吗？

他暗自换算了下却发现，这个比例还真有可能是准确的！

但是，这小子是从哪里得出这个数据结论的？

李逸身后，小张偷偷瞄了眼一旁夏卓师傅的表情，心中暗自惊讶。

看夏师傅的表情，逸哥说的好像是真的啊！

于是，他开口冲李逸问：“逸哥，这个比例，准吗？”

李逸看了他一眼，笑道：“准不准，你自己下次试试看不就知道了？”

小张闻言，偷偷看了眼一旁夏师傅变得严肃的表情，笑了笑，心中已经有底了。

夏卓隐约听到身后帮厨也在窃窃私语，心中顿时烦躁了起来。

回头瞪了一眼，他才冲徒弟吩咐：“围裙！”

徒弟闻言，赶忙拿着围裙过来，帮他系在了腰上。

看着他严肃的表情，徒弟忍不住压低声音问：“师傅，那个百分之一的比例，靠不靠谱啊？”