第六百三十三章：炒茶or炒肉松（1 / 4）

掀开锅盖后，蒸汽散开，锅中煮熟的瘦肉片就出现在了众人面前。

经过了半个小时的炖煮，瘦肉已经变硬了许多。

而且煮肉的水中加了不少盐，进一步让肉中的水分流失，此时的肉质已经变得干柴了很多。

李逸将肉片沥干水分捞出后，就放在了案板上，用两根擀面杖砸了起来。

随着他的敲砸，肉片迅速松散，变成了一块块由竖纹肉丝组成的碎片，边缘处还有肉丝“藕断丝连”。

将肉片砸过一遍后，李逸用手掌按着肉片，压在案板上搓了几下，肉丝就更松散了。

但这还不够。

等到把肉片都搓松散后，他就把肉片和打蛋器的转头都放进了一个盆中，然后在盆口蒙上了一层保鲜膜。

在中间戳了个洞，把打蛋器的转头拿起来安好后，李逸就开启了打蛋器。

随着转头的旋转，盆中的肉片就被转头的金属条带起，飞快的被搅得碎散了开来。

等到把肉片全部搅了一遍后，李逸才拆下了保鲜膜和转头。

此时盆中的肉片已经都变成了粗细不匀的肉丝和肉条了。

来到一旁的灶台旁，李逸拿出了三个大号的炒锅，放在了灶台上，依次排开，占据了仅剩的三个灶眼。

起锅开火，先往第一口锅里倒了些底油，润了下锅后，李逸就把残油倒了出来。

把火关小，李逸抓起了一把搅好的肉丝，洒进了锅里。

随后，在所有人的注视下，他就直接伸手进锅，按着锅中的肉丝，在锅底揉搓了起来。

“哎呀！”

一旁看着蒸笼的刘艺菲看到李逸的动作，不由得惊叫了声，赶忙跑了过来，伸手拉出了李逸的手。

李逸见状，不由一愣。