第561章 呷哺火锅（1 / 3）

“那家伙还会做菜？”四宫辉夜对此抱以怀疑，就我梦平时的作风而言，怎么看都不像是会做饭的样子。

“这么说起来我梦好像还没在你们面前展露过手脚呢。”皆川茜微微一笑，神情意味深长令人遐想。

“我梦会厨艺这我清楚，不过的确是很少有机会遇到。”娜娜子对我梦有一定了解，但认识这么多年她还很少吃过对方做的饭菜。

“以后会经常有机会的。”皆川茜轻轻一笑，常去我梦家里的人或多或少都有蹭饭的机会，关于这个松坂梅应该最有发言权。

“所以他到底是什么水平？”

“总的来说还不错。”霞之丘诗羽给出中肯评价，当然能从她嘴里得到夸奖说明我梦水平已经相当不错。

“听起来似乎不错，值得期待。”雪之下雪乃目视厨房，心里也开始好奇我梦的厨艺水平。

几女相谈甚欢，话题几次更迭，只是让人奇怪的是一向乖张的喜多川海梦今天似乎变得沉闷起来，坐在一旁默默不语和藤宫唯结成共识。

外面几女交谈不断热闹非凡，厨房内则是刀板碰撞发出富有节奏的声响。

所谓呷哺呷哺锅其实就是涮火锅的一种，和寿喜烧那种一锅炖的吃法不同，偏向涮火锅的呷哺锅更容易把握食材的新鲜度以及食客的个人喜好。

有人喜欢吃熟食，有人喜欢吃生食，烫的长短可以区分各种食物各个阶段的味道，也更偏向大众口味。

呷哺呷哺锅和广为人知的牛油麻辣锅不同，采用的是鲣鱼熬煮的高汤作为汤底，清香的同时保留原本的鲜味，清淡中不失风味，搭配各色食材能很好的展现出大海物种的美味。

霓虹火锅麻烦之处在于高汤的制作过程，不追求香辣气息的海鲜高汤更注重烹煮过程的火候和成品的味道。

制作鲣鱼高汤首先需要鲣节，其次就是昆布，大多霓虹民众耳熟能详的昆布鲣鱼汤就是通过两种食材的加工熬煮而成。我梦对此已经熟门熟路，干净利落的整理好前面的步骤，才不急不慢的开始后续烹饪。

既然讲究火候，自然不能太急，他也深知慢工出细活这个道理，因此并未急着把高汤煮透。

趁着煮汤的空隙，我梦开始着手整理其它食材。

将活虾清理干净放在一旁，品质尚佳的扇贝生蚝也一一整理出来摆放在一旁，相较于这类充当绿叶的配菜，最重要的灵魂食材当然是牛肉。

将买来的牛肉切成薄片码放整齐，这种生活中最主要的食材基本是量大从优，我梦也特意多买了一些。