第187章 一品飞豚这道菜，跟刘禅有关（1 / 3）

“猪？”

宋念雪摘掉袖套皱了皱眉，她知道江寒今天有一种重要的食材从外地运过来，但没想到是一头猪。

不过一头猪有什么稀奇的，就算是野猪也没必要神秘兮兮的吧。

但当宋念雪赶往后院查看后，她沉默了。

或许所有人看见这种食材都会沉默吧。

因为运过来的是一头死猪，准确来讲，是一头死了不知道多少年，已经变成了干尸的死猪，黑不溜秋，臭死个人。

“我说你搞什么名堂呢？今晚的菜不是已经定了吗？怎么还有一头猪做的菜啊！要不是用冰盖放桶里封着，我敢说十里八街的人都以为江海宾馆厕所爆了。”

捏着鼻子，宋念雪回到江寒身边就神情紧张的小声问道。

只见江寒笑了笑，云淡风轻的说道：“菜谱上的菜我们定了一半，徐鑫定了一半，虽说品类都够了，但是总觉得差一道主菜。

不管怎么说，这道菜我觉得十分适合今晚的晚宴，况且这头猪的来头可不小。”

“不是，一头死猪有什么来头小不小的，而且太臭了吧，都没处理。”

看着宋念雪无语的样子，江寒只能笑她不识货。

“你知不知道在四川甘孜有一种美味食材，叫做臭猪肉，这可是雅江人居家待客的最高礼节。”

江寒沉声解释道。

其实他这次运过来的，正是闻名世界的东方式黑暗料理：臭猪肉。

这种食材极为特殊，因为它是世界上制作时间最长而且味道相当臭的食物。

臭猪肉产自四川雅江县一带，要制作臭猪肉并不是简单地把猪杀了悬挂起来那么简单，而是要把猪喂肥后，用绳索套猪颈勒死。

在其胸开一小口将猪心血脉弄断，使肉中的血全部流回到内脏中，再把所有的内脏从小口中取出。

下一步便是填上五谷缝合，后用灶灰和红土塞住七窍，把气打胀，埋在麦糠中十余天吸干水气，取出挂在灶上的房梁上自然烟薰即成。

剩下的就得交给时间，经过烟熏和风干，外皮坚硬，黑不溜秋的臭猪肉也就成了。

素有82年的拉菲没有82年的猪肉香。