第309章 没少做些不道德的事情（1 / 3）

后厨中，几个女服务员都在一脸好奇的看着江寒主厨，旁边还晾着几个大厨。

他们也没有想到，今晚的菜席，老板会从外面叫来一个穿着西装的帅气男人去做。

不过看他的样子，似乎功夫不浅，起码刚才还一脸埋汰的几个大厨，这会见江寒举起刀之后，都沉默的闭住了嘴巴。

因为惊艳的刀功和手艺，让他们瞬间明白了过来，面前的这位，就是大名鼎鼎的江寒魔厨。

江寒调整呼吸。

先是将水发鱼翅去沙，剔整排布在竹蔽上，放入沸水中片刻，又加入了葱段、姜片、料酒。

大概十分钟后才取出，捡去葱姜，开始蒸汁。

下一刻，江寒已经麻利的拿起了鱼唇，鱼唇由于质感坚韧，所以需要用旺火蒸烂。

至于先前的肉，江寒的处理方法更是奇特。

羊肘刮干净，各切十二块，然后里外翻洗，倒入猪骨汤烧到沸腾。

后厨随处听得见江寒甩刀刮切的声响。

细腻的手法几乎没有伤到任何一份食材的完整程度。

而且火候的把控可以精确到具体的值一样，让人不可思议的惊叹崇拜。

江寒此时的注意力完全放在了旁边的一个锅上，等下这个锅里的油热后，他需要将其换成酒坛放上去。

因为梧桐月下逢更像是一道瓮菜。

需要各种食材搭配好后，以保温的效果让其熟烂。

这种做法和满城尽带黄金甲有点像，不过区别就在于，做梧桐月下逢的时候，罐子中需要放进去一些竹蔽。

时候差不多了，江寒取来了一个绍酒罐，倒入清水后洗干净，然后放在小火上加热，

接下来，就是按照顺序将主要食材和配料陆续放入。

等到全部放好之后，江寒便用荷叶将坛口封住，并倒扣上了一个小碗

另一侧的木炭炉已经准备好，江寒用小火，不断的烘烤着这个装满了食材的酒罐，大概一个小时左右，这道主菜就算完成了。