第380章 凤舞三重天（1 / 4）

原来是这层原因，江寒就说呢，自己初来乍到，也没有招惹到其他人呢。

不过这种厨子的秉性怎么会如此之差，一言不合连国籍都换了。

但跟自己有什么关系呢，自己只是个临时工。

灵芝恋玉蝉已经做好了，沉褐带黑的冬菇盒宛如灵芝，薄而洁白的酿馅蛋包俨如玉蝉，二者相辅相成，与清澈见底的鲜汤形影不离。

可以说菜相，非常具有东方菜式的特点。

美观雅致，落落大方，也符合葛晴的气场。

味道不用说，江寒已经从香味中感受到了醇美的芬芳，清爽无比。

接下来要做的是王母绣翅。

王母绣翅这道菜，是乐山棒棒鸡的另一种做法，也可以说是最起初的棒棒鸡。

此菜发源于明清时川蜀之地的汉阳小镇。

厨师用汉阳鸡为原料，煮熟后，用木棒把鸡肉锤松后食用。

《齐民要术》中记载了木棒敲打的名菜“白脯”，目的就是让肉质变得紧实。

不过，王母绣翅在制作过程中轻轻敲打，是为了把鸡肉捶的蓬松，这样调料会更加的入味，食用时咀嚼花费的力气也会少很多。

葛晴喜欢吃辣，这道菜就是专门为她而准备的。

不过此辣过嘴瘾更加合适，它不像其他的辣味菜一样留味时间特别久，更加适合短时间的享用。

食材方面，需要鸡胸肉、熟芝麻、蒜末、葱花等。

配料为常规的盐、料酒、鸡粉、辣椒油、陈醋以及芝麻酱。

最后便是搭配上了江寒的独家配方米盐，这东西十分契合这道菜。