第142章 番茄炖牛腩（2 / 3）

再将捣成的浆糊过滤，直至挤不出水分，将过滤好的酱汁倒入锅里，放入黄冰糖，大火煮开，再往锅里挤点柠檬汁，撒点盐，小火搅拌至粘稠，番茄酱就做好了。

洛星月将其倒出来放晾，紧接着将牛腩拿了出来洗干净，冷水下锅，大火煮开后，将牛肉捞起，汤里的浮沫撇掉。

牛肉切大块，番茄去皮后切成大块和小丁状两种分别备好。

锅里放油，加入香料，葱姜蒜，煸炒出香料的香味，将刚做好的番茄酱舀一勺放入锅里，翻炒均匀，此时锅里已经全是番茄的红色，色泽看着就十分诱人。

往锅里依次放入小丁状的番茄，牛肉，再倒一些料酒，酱油，少量黄冰糖以及掺入刚刚煮牛肉的牛肉汤，小火慢炖一个时辰。

“好香啊！”进来端菜的夏楠不由得说道。

“就你鼻子灵！”周氏看了他一眼。

夏楠嘿嘿直笑，“看来掌柜的又做新吃食了，呜呜呜，我中午又有口福了，我可真幸福！”说完飘飘然端着菜出去了。

牛腩炖好后，外面的食客也走了差不多了，洛星月将火开大，倒入大块的番茄，撒点盐，再煮一小会儿，起锅，撒上葱花点缀。

“行了，吃饭吧。”洛星月撑了个懒腰说道。

沈轩将一大盆番茄牛腩放在了桌子中央，周围还放上了他们做的小菜。

来往的食客看着中间色泽红润的番茄牛腩，不禁瞟了一眼，“你们半闲居小厮吃的还挺好。”

“那是！你看那道菜就是我们掌柜做的新吃食！”夏楠一副掌柜吹的模样。

“那是什么？看着应该挺好吃的。”食客问道。

“那必须的啊，那是掌柜做的，肯定好吃！闻着我都流口水了。”

洛星月从后厨出来，便听到夏楠的彩虹屁，这小孩也不低调些！

所有人落座，便开始吃饭了，不用想，第一筷子永远是洛星月做的菜。

果不其然，所有人的筷子落向了正中间，裴云浩尝了一口牛肉，软烂入味，又舀了一勺汤汁，就这饭刨了两口，汤汁浓郁，想起方才吃的那块生番茄，他都惊呆了，“这还是刚刚我吃的酸的掉牙的番茄，太好吃了！”