第491章 年纪轻轻的就做了庄主（1 / 4）

陈元真想为自己的机智点赞。

把鸡抓回来，一共抓了十只，一一称重，结账的时候，老六叔还特意给陈元打了一个很大的折扣。

自从陈元在村里烧大席以来，给他们家也带来了不少的生意。

只要是陈元烧席，需要用到鸡肉、羊肉，都是在老六家订，让他们家赚了不少钱。

今天见陈元过来做烧鸡，陈老六本来不想收陈元的钱，想着他经常照顾自己家的生意，而且在这里做烧鸡，他们一家三口怎么的也要吃。

可他们不收钱的话，陈元情愿不要这些鸡。

没有办法，老六叔也只能象征性的收了一些钱。

鸡抓回来后，杀好拔毛，杀了之后，那些鸡血也不能浪费。盘子里放入食盐，然后杀鸡后的鸡血都留出来，等到全部凝固，到时用来煮个汤，那也是十分的鲜美。

还有那些鸡杂，也不能扔掉，到里清洗干净，再改刀切好后，用来炒酸豆解跟辣椒，那也是极其下饭的。

这些鸡用来烧制，取内脏的手法跟烧鸭差不多，从腹下部开刀，将里面的内脏全部掏出来。

干这个活的人必须要手法娴熟，要不然掏不干净可就不好了。

好在黑子他们跟着陈元烧了这么久的，对于掏洞这种活，那绝对是专业的。

掏完内脏，再将鸡洗干净，挂起来沥干水份。

趁着这个工夫，陈元已经将一大碗酱料配制好了。

把每只鸡都抹上酱料，再用一根大竹竿串起来。

简单的用红砖砌一个长方形的灶台，下面将柴火烧得旺旺的。

在这山里头，最不缺少的就是干柴。特别是黑子，这些干柴不少都是果木枝，用这个来烧鸡，那烤好的鸡肉会带着淡淡的果木的味道，十分的好吃。