第516章 猪肉炖粉条（2 / 8）

还有地地道道的杀猪菜，这道菜在过年的时候，每家每户都能吃到。

不过，你不要想着东北菜就是这样而已，那你就大错特错了。

东北菜讲究炖、酱、烤，形糙色重味浓。

一说到东北菜，就会想到豪迈。

看人还得看菜，粗线条的东北菜，不拘泥于细节，就像性格豪迈的东北人一样，令人好感连连。

说到东北菜，请不要局限于猪肉炖粉条，还要看得更远一点。

毕竟，酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪，还有鸭脖鸭肝等乖酱菜，也是很有特色的东北菜。

配上醇厚的高梁烧酒，吃上几口地道的东北菜，顿时几股豪言壮气就不知不觉流露出来，立马就能尝到塞外的风味。

听说安县那边的人喜食辣椒，于是四姨丈大清早就去集市上买了辣椒回来。

不过他们吃不来辣椒，虽然这边气候寒冷，但非常的干燥，吃辣会燥上加燥。

所以，东北这边不怎么吃辣，这可能跟潮湿有着很大的关系。

吃辣椒除了驱寒，最主要的就是驱湿。

但也不是绝对的，许多东北人也能吃辣，只不过没有南方这么能吃辣。

而他们黑河这边的人也能吃一点辣，不过太辣的话，他们也是受不了的。

所以，就算四姨丈想着要做辣椒菜品，也不知道怎么去做。

这辣椒是直接放还是出锅再放？

这个问题他们到现在还搞不清楚。

因为他们做菜，从来都不敢往菜里直接加辣椒，要吃辣的话，也是弄一个小碗，将辣酱放在里面，然后蘸菜吃。

想着要给他们做什么吃的，四姨丈也是一阵头痛。