59.第 59 章 蟹宴（2 / 4）

芫娘听见这话，登时笑弯了眉眼：“是别人送我的。”

“等我今晚回去，就找他问问是在哪买到的。”

大家顿时调笑成一团：“哦，怕不是如意郎君吧……”

芫娘摸了摸怀里的茄袋，便也跟着大家一起笑。

今日的宴会定得顺顺利利。

她要早早回去，跟六爷一同赏月去。

马车碌碌而行，不一阵便进了英国公府的大门。

芫娘跟着大家下马车，入眼便是座偌大的府邸。荟贤楼的掌灶们没有一丝停留，带着芫娘便一道儿往英国公府的厨房中去。

这里的厨房大而宽广，还有两位英国公府的厨师一早便伺候在府中了。

有着先前在谢府的经历，芫娘也不能算是手忙脚乱。

她麻利搁下工具，便绑好袖子系住围裙。

英国公府办这中秋的宴会，秋日的食材自然是主角。桂花白藕自不能少，各色果子瓜菜也纷纷成熟，不过重头戏还是先前便说过的螃蟹。

秋日蟹肥，每年到了中秋，正是蟹膏蟹黄最丰腴的时节。

几篓子扬州贡一早就备好了。

江南水系发达，扬州的螃蟹更是肥大鲜美，年年都要往宫中进贡。

用河蟹配上姜片紫苏隔水清蒸，自然是最传统也最能令人体会蟹肉鲜美的做法。

另外还有用花雕醉好的熟蟹，蜂蜜渍出的糖蟹，吃着都别有一般滋味。

帮厨的娘子们个个都是拆蟹的好手，除去蟹胃蟹腮，蟹心蟹嘴，余下的膏黄和蟹肉全都能分门别类地拆好。

蟹粉伴着汤冻，加上旁的配料，拌成馅料包了面皮，隔水一蒸，汤冻便会化成一包蟹味浓郁的汤汁。

蟹粉汤包鲜香软糯，先吮汤再吃皮，倒也算是有趣。

此外，蟹粉熬了豆腐也是香嫩适口，用蟹粉熬成秃黄油，使着蟹醋一道儿拌面，更是能鲜掉眉毛。