第三百七十四章 满载而归（2 / 5）

凌小茹道：“那图我也看过。看起来的确还是很好区别的。”

李悠道：“图上的说法的确是对的。田螺和福寿螺在形体上，的确有那样的差别。因为差别明显，容易辨认，很多人也因此都是根据尾部形体来辨认是田螺，还是福寿螺？但是，只通过尾部形体辨认，其实并不是百分之百的准确。”

“嗯？”凌小茹、楚艺薇两个人都有些意外，“为什么呢老板？尾部形体差异那么明显，都不能作为判断依据吗？”

李悠道：“不是不能作为判断依据，而是不能只看尾部的形态差异。因为无论是田螺的尾部长尖，还是福寿螺的尾部短平，都只是两种螺蛳最理想、最标准的形体。而事实上，两种螺蛳都有可能长得不是那么标准。福寿螺的尾部也有可能长得比较长，比较尖。而田螺的尾部也有可能长的比较短，比较平。这个时候再根据尾部形体去判断，就很有可能会得出错误的结果。”

原来是这样。

凌小茹、楚艺薇两个人都缓缓点头。感觉的确是这么回事。

李悠笑了笑，又说道：“有些人在现实中辨别螺蛳的时候，会感觉某些螺蛳既像是田螺，又像是福寿螺。你说它尾部尖长吧，好像又不是很尖很长。但又并不短平，完全不像其它有些福寿螺那样，短平得非常明显，一眼就看得出来。那这到底是田螺，还是福寿螺？感觉没法判断了。这也是形体长得并不标准，让人无法做出判断。”

凌小茹、楚艺薇两个人再点头。这种情况她们有所感受。有些时候在视频里看到的螺蛳，的确感觉既像是田螺，又像是福寿螺。

“那要怎样才能百分之百的做出判断呢？”两个人又都这样问。

李悠道：“那就要根据两种螺蛳其它方面的差异，进行综合判断了。比如螺口。福寿螺的螺口大且扁，没有黑色边框。而田螺的螺口更小，更圆，且有黑色边框。再比如福寿螺的颜色偏黄，而田螺的颜色偏青等等。总之，根据多方面的差异综合性判断，不单独只根据某单方面的差别进行判断，就几乎不会有错了。”

两个人都点头，看起来的确非常有必要根据多方面的差异进行综合判断，才能确保得出正确的结果。

“对了，老板。那种排出的卵是粉红色的螺蛳，一定就是福寿螺吧？”楚艺薇又这样问。

李悠点头，“对。因为只有福寿螺才会排卵，它是卵生。而田螺是卵胎生，是不会排卵的。它的卵会在母田螺体内直接孕育出小田螺，然后将小田螺排出体外。”

原来是这样。

楚艺薇、凌小茹两个人都点头。她们又涨了见识了。

就连刘家梁都笑着说道：“小悠，你对田螺和福寿螺了解得非常清楚啊！”

李悠道：“作为厨师，这些肯定是要了解的。”

刘家梁点头，“的确是。那开始抓吧，我也来帮你们抓。要大的，还是小的？”

李悠向刘家梁表示感谢，又说大的小的都要。