35、水晶虾饺（1 / 9）

这脸打得太清脆, 低头擀皮的楚柒都听到了。

她有点想笑，可怕小老头面子上过不去，又生生憋住。

刚想说旁边有抽纸, “哗啦——”又一只虾跳出水面, 溅了老头一脸水。

楚柒实在没忍住, 笑着拎起菜刀，“啪啪啪啪——”把噼里啪啦往外跳的活虾们全拍了回去。

小老头这才有机会盖上盖, 抹了把脸上带着海鲜味的水, 瞪她：“笑什么笑？”

楚柒乐不可支摇头, “没什么，就是觉得这些虾全都是运动健将，肯定好吃。”

可不是运动健将吗？他还没见过跳这么高的虾……

小老头又瞪了楚柒一眼，嘟囔：“手还挺快。”

当然快了，这可是当初打游戏时练出来的。

女人不狠, 压枪不稳。

这个人生至理，想必被她无数次爆头的对手们都深有体会。

这事一闹, 楚柒也不敢让小老头一个人弄虾了, 干脆让他处理冬笋和马蹄, 也就是荸荠。

冬笋采用的全是最嫩的笋尖, 用刀切成丁，再把马蹄去皮拍碎, 当做配料。

楚柒擀完皮, 自己磨刀霍霍对准了那些活蹦乱跳的鲜虾。

跳出来一个拍一个，直接拿刀拨壳去虾线，扔进事先准备好的盆里。

剥完，这些虾仁还要分成两部分。

其中一半用刀背敲成肉泥，加少量胡椒粉和生粉, 沿着一个方向在盆中打匀。直到表面起了一层胶质，加入处理好的冬笋、马蹄、盐、味精和白糖。

这里盐和味精是用来调味的，白糖的作用则是增鲜提香。

楚柒在做油炸臭豆腐和泡椒的时候，也适当地放了一点糖，让食物的味道更富层次感。

这个时候，洗好脸的小老头已经将猪油炼好。