第138章 疯狂（1 / 3）

刚才在【梦厨空间】里，墨非反复调面试验，终于找到了最佳配比，面粉和绿豆粉为1：2的比例，调出来的面糊最佳，做出的煎饼入口绵柔，口感松软。

他连着做了三套，每一套口感都近乎一致，连系统都挑不出什么毛病。

退出【梦厨空间】，外边的时间仅仅过了5分钟，厨师们正手忙脚乱地炸油条或炸薄脆。

看到墨非自信满满的样子，李清华悬着的心放到了肚子里。这是排位赛，一旦有丁点儿失误，就有可能被淘汰。刚才墨非睡觉的时候，他紧张地闭上了眼睛，不敢去看，就怕看到心脏会受不了。

墨非站在操作台前，开火倒油，以极快地速度擀出一张大面皮，用刀切出三个长方形面片，整整齐齐，大小一致，再放入热油中。

然后抓一大把白面粉，又抓两大把绿豆粉，放入盆中边加水边搅和，200毫升的水加完，面糊也就调好了。

调好后的面糊，粘稠度刚刚好，多一分水则太稀，少一分水则太稠，均匀得没有一个面疙瘩。

此时油锅里的面片，已炸成了薄脆，滤出油来后，一个个金黄灿灿，漂亮极了。不用尝也知道，这样的薄脆吃在嘴里，酥脆感十足。

平底锅已经热了，他倒入一勺子面糊，用竹蜻蜓迅速地摊开，正好摊成了一个圆形的煎饼。等面香味传出来时，两个鸡蛋在表面搅碎，均匀地摊在煎饼上，然后撒上一些葱末和香菜末。

“快看啊，刚才睡觉的那个人已经摊出煎饼了！”场边有人议论。

摄像机镜头也快速切了过来，作为最晚上操作台又最早摊出煎饼的人，无疑是话题焦点。苏牧歌看到这一幕，立刻闭上了嘴，眼睛偷偷瞄向严翠山，却见他不动声色，依然慢悠悠地喝着茶水。

待鸡蛋稍微凝固后，此时背面应该已经煎至金黄色，墨非迅速翻面，涂上甜面酱、些许辣酱，以及稀释后的腐乳。再将薄脆放在煎饼上，裹起来卷上，一份【煎饼果子】完美出炉。

“天呀，他才用了不到十分钟！”

“啊，太快啦！难道他以前是卖煎饼果子的？”

严翠山使劲嗅了嗅，好像闻到了煎饼果子的味道，笑着说：“牧歌，闻到了吗？是很正宗的煎饼果子味，好香呀！”

苏牧歌摇摇头，有些尴尬地笑了笑说，“严师，您不光眼光毒，嗅觉也远超常人！”

贺玄玄脸上没有一点惊异之色，好像原本就应该这么快做出一套煎饼果子。即便如此，她心里依然在嘀咕，“不但手快，做出的成品也看不出丝毫瑕疵，难道他隐瞒实力了？不可能呀，他胸前的一级徽章错不了的……”

墨非做出了三套煎饼果子，盛在盘子里端到评审面前。

作为评审，在外人看来美的很，经常可以吃到常人吃不到的美食。可在这些老评审眼里，有时候尝菜就是在受罪，因为你不知道厨师会做出什么奇葩菜来。

就像这场比赛，菜品是煎饼果子，还要连着尝100多份，最后会吃到吐，一辈子再也不想吃煎饼果子。