豆花锅（2 / 5）

前几天陈木文去送二十斤糖山楂，听他说他还没走就让人分完了。

兵哥还想让他送点，可惜家里糖不够。

剩下的冰糖和白糖，江文清还要渍油柑，还要蒸罐头。

陈木文带回来得麦芽糖，她弄了一些出来蒸，蒸出来得罐头汁水有些发浑，不如白糖和冰糖蒸出来的透亮。

不过那些可以留着家里人吃，换给别人的还是要用冰糖和白糖。

那些山楂蒸好只用了二十多个瓶子，剩下十来个瓶子江文清做了几罐糖渍油柑和糖渍板栗。

留了送人和自己吃的份，江文清让陈木文和他大哥全送到县城去了。

上次采得柿子还硬着，陈翠春收一部分到地窖，剩下的江文清挑一些放米缸里埋一天，第二天拿出来的时候就变成软塌塌得“懒柿子”了。

懒柿子其实就是软柿子，前进生产队这边得人习惯叫懒柿子，江文清也跟着一块叫。

懒柿子催熟以后皮薄肉软，汁水非常丰富，最主要的事它非常甜。

吃起来也完全没有涩味，江文清埋了十来个在米缸，拿出来就吃完了。

其实他们这边得人吃东西口味比较偏咸鲜，对甜食不是特别热衷，陈家就陈木桃和江文清特别喜欢吃甜的东西。

但是这个懒柿子全家人都很爱吃，没放地窖留在外面得这些，没几天就吃完了。

陈木桃这几天吃的手指都是黄色的。

过了霜降，江文清特意空出时间，让陈木文一大早就把地窖的柿子拿上来。

她以前听说过了霜降晒的柿饼最好，为了一次就晒成功特意挑了这个吉日开削。

柿饼可以晒也可以晾，晾的比晒的慢。最近天气不错，江文清对柿子正是热络的时候，想快点吃上就选了晒。

把柿饼洗干净晾干，皮削掉柿子把留着用麻绳系起来，方便挂起来晒。

削掉皮的柿子还要放热水里泡一会儿，泡好之后拿出来挂在院子里放太阳下晒就行。