第28章 九斤手擀面，应该够吃了吧（2 / 4）

啧？

哪个程序不对劲吗？

苏辰站在练习室的灶台前，没有急着继续练习。

明明自己就是按照食谱的指引一步一步来，可居然只有b级？

有着之前大肉包的经验，苏辰也知道，每当这个时候，基本上是因为在制作过程中有一些不易察觉的关键环节被自己忽略了。

像调肉包馅儿的时候加入一点肉汁这种小细节，加不加其实味道真的不会差太多，但是加了之后再吃，就会有一种难以言喻的美味升华。

换句话说，当一道菜的食谱摆出来，谁照着做都能做的味道差不多。

但普通人跟大厨之间的区别就在于，技巧上的娴熟度，熟练度可以让菜品的味道更加饱满，是一个从普通到好吃的晋级。

而大厨跟大师之间的区别则是在于，小细节上的把控。当一道美食加入了制作者本人对食材和配料的深刻理解之后，才会真正的升华，从好吃，变得极度美味。

“所以，到底是哪个地方出问题了呢。”

苏辰开始仔细复盘。

炝锅面的制作并不复杂，核心就在于“炝锅”二字。

也就是将葱姜蒜等有香味的材料放到热油中煸炒的过程。

“呼...再试一次！”

这次，苏辰将纯净油加入锅中，较上次时间更短便开始下入眉毛葱。

切碎的葱花在热油中微微浸泡，过了约莫三四秒的时间才开始冒泡。

旋即开始加白菜帮，翻炒几分钟后再加入白菜叶，这次仅仅是翻炒几下，就直接加入温水等待煮沸。

五分钟后。

果然！