第26章 食肆（2 / 6）

章北庭拿上背篓，对正打算擦洗桌子板凳的宋宴卿道：“何叔他们在这里看着，我们先去趟肉铺。”

这时节太阳毒，洗了的桌子板凳放外面半个时辰就能晒干，确实不着急。

宋宴卿闻言便擦干手，一起去了肉铺。

章北庭打算做些卤菜明天卖。

卤菜无非是那些。

他要了个猪头，一笼肥肠，到时候再加几样素菜，便差不多够了。

第一天，先少做一些试试水，这是他的习惯。

何叔跟何峰在帮工，中午要在家里吃饭，章北庭又称了两斤二刀肉。

他最早晒的那缸豆瓣酱这几天能吃了，刚好做一道回锅肉尝尝。

有了回锅肉，很容易想起同样需要豆瓣酱的另一道家常菜，麻婆豆腐。

四个大人吃饭，两道菜肯定不够，章北庭问：“中午我打算炒个肉，再煮个豆腐，你觉得再加些什么比较好。”

宋宴卿目光落在还没付钱的肥肠上，“要不炒个酸菜肥肠？再弄两个素菜，就差不多了。”

他之前从何家要了些老酸水，自己起了个酸菜坛子，酸菜也能吃了。

“行。”章北庭点头。

大肠肠头肥厚，适合卤了吃，肠尖脆韧，确实适合爆炒。

猪头连骨头带肉一共十二斤，六文钱一斤，肥肠一笼四十文，二刀肉十八文钱一斤，一共花了一百四十八文。

下水跟猪头猪脚这些东西打理起来麻烦，弄不干净还容易有味，云阳城的人似乎不是很喜欢买，价格也相对便宜许多。

章北庭想了想，又去了趟卖现杀鸡鸭的铺子，买了两斤鸭胗。

素菜不着急买，干海带家里有，泡发一下就能用，莲藕何家菜摊上有卖，到时候顺路带回去。

两人背着东西先回了食肆，看到门前晒着几张擦洗干净的桌子板凳，不由愣了愣。