40.第40章 药膳饮品(1 / 9)
薄荷枇杷饮是许黟给新冷饮取的名字, 虽然是冷饮,但在夏天里喝上一杯,对解渴消暑、清肺润喉都有不错的效果。
所以,许黟犹豫着要不要将这“薄荷枇杷饮”当做一种药膳饮料。
在一千多年前出现“药膳”这个词之后, 关于药膳方面的内容和食疗的方子随着时间推移越来越丰富。明清之前, 就有《黄帝杂食饮忌》《食方》之类有名的医书,后来在名医孙思邈著写出《备用千金要方》后, 更是把食疗这一门学科加以完善跟补充。[注1]
后代人里, 专注这一门学科的也在一步步地改善添加,还搭配出更适用于新时代的药膳食方。
由于药膳不单单起到治病的效果,它同样能强身防病。时下的权贵、大户人家, 对药膳也是相当的信赖与推崇。
好些人家,还会请大夫去家量身定制好的食疗方子, 便是想身体康健,长命百岁。
至于冷饮的话,在一千年前的北宋, 就深受时人的喜欢了。他们把这个称作为“凉水”,其实更像是“果汁”类的饮品。像开封府那边, 就时兴“甘草冰雪凉水”“荔枝膏”等。[注2]
还有养生的“熟水”,一开始只是把水烧开了才喝,说是能养生健体,后面就开始加入各种养生的材料。用煎、泡等方式,煎、泡出香味和药效。例如许黟喝的薄荷白菊茶,就是属于“熟水”的一类。
这么看来, 这“薄荷枇杷饮”还是属于养生凉水了。
许黟笑了笑,把它归类到养生冷汤里面,夏日可喝凉, 冬日可用热水煎、泡。
确定下来后,许黟继续完善食方,把薄荷、枇杷肉的剂量都确定清楚。
再写出几个衍生的方子,譬如喉咙有湿痰,可以加入陈皮、金银花。先用热水泡开,过滤出来后放凉,用冰水冰镇之后,放入捣碎的薄荷叶,和糖渍好的枇杷肉。
热汤就简单一些,用水煮开,依次加入金银花、陈皮、薄荷,最后关火加两勺糖渍枇杷,等温度适宜就可以喝了。
最近他书写多起来,落笔时行云流水,一气呵成,洒洒洋洋地写了好几张纸才停下来。
一阵输出,让许黟神清气爽,趁着天色还早,他换上窄袖袍衫,背上竹筐出门来到一家经常光顾的医馆。
医馆里的学童都认得他了,笑呵呵地过来询问他想买什么。
“许大夫,可是买之前的老样?”
许黟摇头,问他:“馆里硝石还有多少,我全要了。”
学童翻看医馆里的库存账目,微微张嘴,对着许黟说道:“医馆里如今还有一百二十六斤硝石呢,这数量可不少哩。许大夫,你确定可都要?”
许黟点头“嗯”了一声,说,“都要的,你帮我算算多少钱,我取给你。”
“好说,且等我一会。”学童连忙说。