131 家常菜（1 / 2）

“那小友便去做一桌席面吧作为晚宴吧，材料厨房里都有，若是小友还有其他需要的，也可告诉我。”

杨衡身为后厨管事，厨间的事都归他管，包括各类材料的采买。

而以程家的财力，管它鲍参翅肚，亦或者其他山珍海味，那真是应有尽有，反正其他厨师在这里，是从来不会缺少食材的。

盛卿卿就算手艺再高超，其实也只是一个普通的厨师，而且她这次也没打算怎么出风头，于是这一桌晚宴，其实做的是十分寻常的，需要的材料也是常见的货色。

一桌晚膳，不是宴席，就算再豪华，也不至于到十几道去。

“咱们少爷，生活其实并不奢靡，你且做个几道便好。”杨衡好心的提醒了一句。

对于这份好心，盛卿卿自是承情的，只是她有点奇怪。“咱们”这个词是怎么回事？她只是来打临工的，可不是卖给程家了。

盛卿卿心里只觉得古怪万分，好在这只是短暂的情绪，很快就消散了。

她笑着应和道：“是，我记下了，多谢杨管事的提醒。”

实际上她本来就没打算做多少道，一是今晚只是小试牛刀，不必太耗费力气。二是天色确实已经不早了。先前她刚来到程家的时候，天边夕阳还尚有残留，而现在再看，却是已经消失的无影无踪了。要是再拖下去，就算是只做几道菜，怕是都有些困难了。

这般想着，盛卿卿便觉得果然不能再耽搁了，当下就挽起袖子，走到最近的一个炉灶旁，准备开始忙活起来。

左右今日的晚膳只是为了试一试她的手艺，盛卿卿也没想着取巧，打算做几道家常的菜色。

别小看着家常菜，家常的菜色听起来虽然寻常，都是平日里常吃的，看起来没有什么新奇，但实际上却是最为考验基本功的。

如果是那些山珍海味也就罢了，也许有的人没有那个本事去吃，但家常菜人人都有机会品尝到，要是有一点错漏和比不上正常水准，绝对会被别人厌弃。

特别是在程家这样的富贵人家。

不说其他，就这后厨里的，不算帮厨和小厮，就那些厨师大师傅就不知凡几。而所谓的家常菜，自然都是寻常菜色，他们多多少少都会做。也就是说，如果盛卿卿做的是家常菜，就需要和那么多的大师傅一起竞争。

毕竟程家大老远将她请过来，怎么说这手艺也要比寻常厨师要强吧？

盛卿卿问了食材存放的地方，之后十分熟练的就去选择食材去了。

杨衡一直跟在她身后，也不知道是不放心，还是纯粹的好奇。而盛卿卿选择食材的过程，自然也没有瞒过他。

一开始他倒是没什么意见，只跟着看。盛卿卿虽然人看着小，不太靠谱，但从她选取食材的手法可以看出来，她是厨间干活的老手了。

要是新手，怕是连什么食材好做菜，都两眼一抹黑。