第四十五章 闲逸（2 / 3）

却听得李行之说道：“一起做吧！”

小胖子可高兴起来，只道是李行之要指点他的厨艺。

他哪里知道，李行之不过准备做几个，自己人来吃吃，至于其他的——放着免费的劳力哪能不用呢？

李行之把已经发开的面团狠狠的揉开，不断的上下抖动，又打在案板上发出“啪啪”的有节奏的声响，不时的还拉长了甩。

周围的奴仆却是没有过来瞧热闹的，早已经习以为常了，至于小胖子那小小的眼睛都圆瞪了生怕错过一个细节。

李行之又激烈的不断的拍打了近半刻钟，才把面团里面的一丝丝滞碍都打散开来。

本来，如果到了后世，买一些特殊的精细面粉，倒是不用这么麻烦，但味道肯定没有他现在做出来的这般好了。

他看着旁边一脸惊讶的小胖子，喝道：“看好了。”说着，拿着一小团面团，拍成扁弧壮，包住嘴，用力一吹，只见得那面皮就这么膨胀了起来，小小的一团被李行之吹至人头大、只剩下半透明的极细极薄的一层，也没有破开。

“揉出的面，能到这般地步才算得过关！”看着旁边惊得眼睛都要掉下来的小胖子。

至于如何去做，却是有些小窍门，李行之没说，是希望胖子自己去研究，那样对于他的发展才更好；胖子却是识趣的没有问，只道是独门秘技，无法外传，能让他看着做过便已经是天大的恩惠了，也让他有了琢磨的方向。

面团既然揉开，李行之捏下一小团来，放在案板上，渐渐的用力，按压出中间较厚、边缘极稀薄的一小张面皮。

他从昨天就已经弄好了的肉馅，包进了扁扁的面皮里面。

这馅中不仅有猪肉在里面，更有皮冻，这样包出来的包子才会有厚厚浓浓的汤料，如果说做这蒸饼有什么秘术的话，其一就在这肉馅里面了。

至于其他功夫，都在那面皮中，毕竟，你馅拌得再好，包不进去也是白搭！

皮冻也不是什么神秘的东西，主要就是皮中的那些胶，一般用腿上的皮质做——量多、质好——特别是猪腿和鸡爪，和上些好酒、大姜煮出来，在与馅料拌在一起，凉得半夜，正好用来做汤包。

“你做给我看看。”李行之对于唐朝人会如何做这些东西有些好奇。

不过，小胖子却没有带给李行之太大的惊喜，都是中规中矩的，只是比之李行之粗糙的手法，更加细腻了些，倒也没有太大的不同。

李行之还是从里面学到些东西，小胖子在酒楼做过几年大厨，在经验和一些细节的处理方面是李行之远不能比的，不过这还需要时间的积淀，是急不来的。

小汤包李行之没有多做，大家尝尝味道就行了，不然，那么小小的一个个，李家的那些个大肚汉还不知道要吃多少才能吃饱呢！

不到半刻钟，白气腾腾的往上冒，带着面点的清香，让胖子的大肚子都开始打鼓了！眼见着就差不多能出笼了，小胖子正准备伸手拿一笼下来，却被李行之拦住。