第187章 雅南压南1（5 / 5）

老顾客与店家中的默契是常人难以想象的，无需任何的言语交流，所有人都在耐心的等待。

一串串烤好的肉串被装进保温袋中带走，小巷中的人也逐渐散去。

陆寻与秦雅南带着烧烤来到遇见咖啡馆。

啪嗒一声，二楼的灯光被再度打开。

屋子里的陈设与之前别无二致，但唯一的改变或许就是少了些许的人气。

秦雅南换上拖鞋打开暖气，随后将身上的棉袄脱下丢到一旁去了洗手间。

陆寻则是在地毯上支起一张小桌板，随后将烧烤打开摆在桌板上。

浓郁到极致的肉香在屋子里扩散开来。

经过一段时间后，烧烤表面已经不复之前的焦脆，而是变成一种略微带着些许绵软的柔嫩。

但这并不影响它的美味。

这家烧烤摊只卖牛羊两种肉类，而且使用部位都是牛腿羊腿。

倘若对于那些爱讲究的人来说，这无疑是犯了烤肉的大忌讳，羊腿膻味那么重，怎么能用来烤肉呢。

但陆寻并不在乎，他的观点很简单，烤肉除了与肉的新鲜程度有关以外，其余最重要的莫过于火候，至于调味，无需太多复杂的手续，一把粗盐，一把孜然辣椒面，便能成就它最美的滋味。

这两位烧烤师傅无疑将烤肉的火候把握到了极致。

经过他们的手，肉串已经来到了一种既柔嫩又有嚼劲的微妙境界。

外面的肉经过炭火热力后变成一层焦脆的硬壳，里面的肉却依然保持着水嫩多汁。

羊肉膻味的膻味祛除了大半，但依然会有些许独特的味道萦绕口腔，这是同样也是最微妙的平衡。

陆寻顺手拿起一串烤羊肉塞进嘴里。

牙齿切割肉块，鲜嫩多汁的羊肉不由得让他嘴里发出满意的轻哼。

“嗯嗯”