第132章 难得的闲暇（1 / 3）

最后，当面团休息好后，沈烟将其取出，分成适当大小的面块，开始擀制成薄薄的面片。

她用手掌轻轻拍打着面片，使其更加均匀薄透，然后将其晾晒或烘干，待其完全干燥后，就成了香气扑鼻、筋道有嚼劲的干米粉了。

沈烟心满意足地将制作好的干米粉装入干净的容器中，准备明天制作螺蛳粉时使用。

她深知，这样一份经过自己精心制作的干米粉，必将为螺蛳粉增添一份独特的风味和口感。

做完这些后，天渐渐黑了。

王琳和王君两个小家伙一道回家，沈烟准备给他们做螺蛳粉吃。

“姐姐，今天做什么好吃的啊？”

正好，沈烟刚才准备的材料齐全，高汤有了，秘制辣椒油也有了，还有酸豆角、酸笋等等，以及昨日晾晒好的腐竹，这些，缺一不可。

“你俩做功课去，姐姐给你们做螺蛳粉吃。”

沈烟笑着看着王琳和王君，两个小家伙兴奋地跑去做功课，她则开始准备做螺蛳粉的材料。

首先，她将昨日晾晒好的腐竹用温水泡软，然后切成丝状，备用。

接着，她将酸豆角和酸笋洗净，切成小段，为螺蛳粉增添酸爽的口感。

沈烟取出了之前准备好的高汤，将其小心地倒入一个大锅中，放在火上煮沸。

随后，她将泡软的腐竹丝、酸豆角和酸笋放入锅中，让它们与高汤充分融合，散发出浓郁的香气。

在锅中的高汤煮沸的同时，沈烟开始准备面条。

她取出之前制作好的干米粉，将其放入滚水中煮熟，直至面条变得柔软有嚼劲。

她轻轻搅动着锅中的面条，防止其粘连，确保煮熟的程度均匀。

当面条煮好后，沈烟用漏勺将其捞出，放入准备好的碗中。

她将煮熟的面条过一遍冷水，使其更加爽滑，然后将适量的高汤和配料倒在面条上，使其完全被淋透。