第52章:这肉质会不会不够酥烂啊?(1 / 5)
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随着香味的飘散,赛场中窃窃私语不断。
“很香啊!”
“这做的是扣肉吧?肉用得真好,真香。”
“酱料复合味调得也不错,你闻出来几种?”
“不下十种,但总共应该有二十种以上。”
现场除了姜聪之外,所有的选手都做好了菜品,由评委给出了评分。
但因为姜聪的评分还没有出现,所以选手们只能耐心等待他的菜品出锅。
评委们站在灶台前,嗅着浓郁的香气,也在小声讨论着。
“这肉味,有咱们年轻时候的感觉了啊!”
“处理得也好,没有肉臭味。”
“还没出蒸笼就有这么浓的香气,这菜有点意思啊?”
“难道是赵成林教出来的?我当年第一次吃的时候,和这感觉就有点像。”
听着评委们的议论,姜聪站在灶台前,盯着锅底的火焰,静静等候着。
香气同样在他的鼻翼下方环绕,被他均匀的呼吸带入鼻腔,刺激着鼻腔内的嗅觉神经元。
专业的厨师,并不会用眼睛去判断菜品的火候,而是用嗅觉。
呼,吸。
呼,吸。
他一次次的将香气吸入。
而他的脑海中,则像是有着一个3d投影的扣碗,仿佛是直接穿透蒸笼,看到了内部一样。
香气的每一丝变化,都像是在显示着扣碗中扣肉的熟成。