第一百零九章 开张（1 / 4）

“我又不会煮满坛香，就算尝了也不知道哪个合适。”苏娴虽然嘴里这么说着，还是伸手接过苏妙递过来的汤碗。

苏婵也从苏烟手里接过一碗。

在试到第三碗时，苏娴眼睛一亮，指着汤碗确定地道：

“是这个！”

“是这个。”与此同时，苏婵亦指着第三碗淡淡地说。

苏妙心中一喜，走到第三个汤锅前舀起一勺尝了尝。

苏烟已经接过苏婵手里的碗，亦抿了一口，咂着嘴细品了片刻，乌黑的大眼睛闪了闪，欢喜地道：

“二姐，没错，就是这个味道！”

苏妙已经放下汤勺，对着回味粲然一笑：

“是这个！”

最后的一味食材，竟然是一小把人参须。

品鲜楼排名第一的满坛香，最大的特点便是用料丰富做工精良，虽是全素却鲜醇诱人，只要吃过一次，便难以忘怀。满坛香在做法上亦很繁琐，把食材洗净依次处理，将猴头菇泡水等胀开后加醋盐再煮一次，捞出挤干水分，撕成大块，用盐调味后，沾薄薄一层干淀粉备用。素鸡、素肉、素羊肉切块，将香菇、泡软的栗子、削去外皮切成中块的芋头分别下油锅，炸至金黄色捞出。竹笙切段，放入滚水中至水再次沸腾时捞出沥干。笋切长段，倒入滚水中焯烫片刻。取出一只酒坛，将焯好的白菜铺在坛底，再将素料和炸过的材料依次平铺在上面。取高汤注入酒坛内，约八分满，以鲜荷叶封住坛口。隔水蒸至食材全部成熟。

略略掀开荷叶，香味浓郁，直入心脾，清澈醇厚，鲜美诱人。各种食料相互渗透，味中有味，却不杂乱。有清冽的酒香蕴藏其中。似有若无地散发出来，让原本细腻幽淡的滋味变得越加醉人。全素的清汤，数种食材糅合在一起。竟比以往的任何一道汤品都要甘美，醇而不腻，鲜而不俗，淡而不素。香飘四座。妙不可言，其味无穷。

昔日最受欢迎的满坛香成功出炉，四月初五，苏记品鲜楼正式开业，苏妙特地让人在门口显眼处立一个招牌，上面贴着大红纸，用醒目的大字洋洋洒洒地写着“本日主打菜满坛香，限量发售。欲购从速”。

连续几日苏记的人在丰州城的各大商业街免费派发广告扇子，从未见过的宣传模式让人觉得新鲜。连收到的不值钱的扇子也觉得稀罕起来，基本上无人丢弃。大热天许多人都挥着广告扇子去和认识的人说起这件稀奇事，还有不少人是因为听说了大街上发扇子特地跑去瞧热闹顺便也拿一把。于是一传十十传百，不管想不想去下馆子的人都知道了苏记要开张的消息。短期内，苏记品鲜楼要开张的话题热门程度竟然盖过了老字号和记布庄要跳楼大甩卖的消息。

四月初五，吉时，苏记品鲜楼门外放了许多挂鞭，噼里啪啦，震耳欲聋，引来许多路人围观看热闹。再加上万老板为了贺喜，特地请了一个舞龙舞狮的班子在门口咚咚锵咚咚锵，寿春街的人流量本来就多，有这么好玩的热闹看，就算不想下馆子的也都笑呵呵地围在两旁兴致勃勃地旁观，将品鲜楼门外围了个里三层外三层。

苏妙倒也不在意，开业大吉，人越多越好，越热闹日后传开的话题也就越多，回味却因为讨厌热闹一直在跟她说如果这么堵着车就进不来了。

“进不来才会让人感觉咱们生意红火。”苏妙笑眯眯道。

“你当他们是瞎子看不出来那些都是来看热闹的。”回味堵着一只耳朵，他极讨厌锣鼓喧天的噪音。

“看没看出来不重要，重要的是第一眼的视觉冲击。”苏妙指了指眼睛，笑说。