第五百七二章 黄金牛肉饭（1 / 4）

科西国人却对生牛肉表现出了极大的热情，这道菜在他们国家是最高级的菜肴之一。

“所以我才说，他们就是一群野人！”梁锦啜了一口酒，冷哼了一声，厌恶地说。

回味压根就没动筷子，慢吞吞地啜着一杯酒，一杯酒都喝了半个时辰了还没有喝完。

就在这时，第二批宫女有序地走进来，每个人手中的托盘上是一只青花海碗，这大概就是苏妙姑娘的最后一道菜了。

因为前面的两道菜，人们的注意力不自觉的就被苏妙的菜肴吸引，即使是对生牛肉的味道非常满意的科西国人，在宫女进来之后亦忍不住抬起头，去看托盘里的东西。

大碗很普通，碗里的东西乍一看也很普通，可散发出来的味道却不普通，非常浓香，只能用这个词来形容，除了浓香，他们想不到还有其他词汇可以形容这股味道。

取牛身上最软嫩的牛里嵴肉，切成厚薄适中的长方形肉段，用盐、鲜酱油、姜汁、米酒腌制入味，将牛肉段取出来，用竹签以旋转的方式穿进去，将牛肉段串成串，固定住。

将串成串的牛肉段放进烤炉中烘烤，烘烤中不时翻面继续涂抹酱汁，在牛肉段烤好即将取出时，在牛肉段上刷少许蜂蜜，洒上白芝麻。

这一道菜肴的做法，除了牛肉用的是科西国带来的牛肉，剩下的食材全部是岳梁国地产的。刚刚在厨房里，姜大人对苏妙的这个做法满意得都快要喜极而泣了，苏妙做的第一道菜和第二道菜怎么看都不像是岳梁国的菜，到第三道菜时，她终于回归了，她终于明白了他的苦心，他们是岳梁国人，虽然用的是科西国提供的食材，可在对战科西国的厨艺时，他们还是应该用自己国的手艺去战胜对方，这样的他们才算是岳梁国人。

黄金牛肉饭其中的白米选用的是岳梁国皇家田庄里生产的雪银米，雪银米是皇室一族唯一会食用的白米，平常他们吃的都是碧粳米或紫米。雪银米的产量很低，只在梁都生长，米形圆润，米色乳白，过水蒸熟之后，虽颗粒分明，却不硬，反而软糯，并稍稍带了那么一点弹性。

苏妙也是前两天去回香楼听回香告诉她时，才知道梁都居然有这种大米，她十分想尝试，可回香跟她说，雪银米产量太低，而且是专供皇宫的，即使是回香手头也没有雪银米。苏妙有点遗憾，从回香楼回来她一直想尝试用雪银米做一次，结果今天真的试上了，苏妙很满意。

在碗底铺上一层酱汁浓郁的牛肉段，在牛肉段上铺一层雪白香糯的雪银米，再在米饭上铺上一层肉汁充沛的牛肉段，再铺米饭，再铺牛肉，一直铺到将瓷碗填至八分满，将之前用来刷牛肉的酱汁以小火煮开，之后浇在牛肉饭上，撒一层芝麻，点缀青葱末，摆上翠绿的豆苗。

经过烘烤的牛肉最外层被烤干了水分，因为酱汁的作用，最外层口感紧致，泛着烤肉酱的浓甜。也正是由于酱汁的作用，牛肉表面的肉质因为热度骤然收紧的原因，牛肉内层的油脂和水分被牢牢地锁住，同时被锁在其中的还有腌透进牛肉最深层的香料味道，鲜甜交织，滋味浓厚，令人垂涎。

当肉质表层的酥脆感随着酱汁向味蕾深处更深地渗透并逐渐消失时，牛肉内里的肉汁流了出来。微微锁紧的脆层下，肉质十分松软，十分软嫩，只需筷子轻轻一掐，牛肉段就能够从中间断裂，露出牛肉段粉红色的横截面。更充沛的油脂流淌出来，半透明的金色肉汁缓缓流出，落在雪白饱满的米饭上，灼热的温度使米饭的甜香更轻盈地飘起来，飘散在空中，引人垂涎。

每一粒米中的水分都被恰到好处的保留下来，既不会干硬，也不显得过于柔软黏煳。白米的芬芳中挟着一丝淡淡的清甜，虽是甘甜的，却不是甜的发腻让人不舒服的那种甜味，而是自然的清甜，天然的清甜，不用力过勐，不矫揉造作。米粒在唇齿间被碾碎，一股清香伴着一丝淡淡的甜迎面扑来，熏人欲醉。

这样香糯的米饭混合了浓厚多汁的牛肉，又被浇入甘香醇美的酱汁，只要稍加搅拌，一勺沾满了肉汁的牛肉饭入口，唇齿生香，回味无穷。

一碗黄金牛肉饭下肚，尤其是食量大的科西国人，总觉得意犹未尽，却又不好意思吆喝“再来一碗”。

“突然觉得你娶了苏妙也是一种福气。”回甘吃到一半时，突然冲着回味的脸感慨道，“你看，他们全在用羡慕的眼神看着你。”

回甘指的是吃光一碗牛肉饭之后没有满足还想再吃几碗的那群人，他们以为这饭是苏妙做的，回味娶了苏妙之后苏妙会天天做给他吃还不收钱。