第八十二章 巴扎美食（3 / 3）

“老板，再来十个烤肉！”福生高声吆喝了一声，烤肉的老板立马听到，比了个ok的手势。

“十串够吃吗？之前吃的那些串都挺小的。”萧蝶吃着烤包子，想着羊肉串。

“巴扎里面的一般都是比较大的，一串顶外面两三串，价格也会稍微高一点，但总的来说还是更实惠一些。”福生指着远处的烤肉摊子说道。

烤肉的槽子烟气弥漫，一头是个圆柱体，里面放着烧火的柴火，都是一些粗壮的木头棍子和果树的枝干。

等到木头从下往上烧的差不多了，就把下面的敲碎，用钩子把木炭搂到槽子里，这边的烤肉都是用炭烤。

一旦看着起火了，烤肉师傅就端起矿泉水瓶对着烤肉槽子一顿滋，矿泉水瓶口扎了许多小洞洞，瓶里装的也不是单纯的水，而是加了盐的盐水，能够起到降温灭火的作用。

一个简单的扇子，几罐调料盒，烤羊肉串的流程非常简单，但又十分考验烤肉技术的实力，对火力的把控，对时间的把控。

时间不到，没熟，烤的太过就老了，没法吃。

撒上一点盐，抓起一把孜然辣椒面均匀地撒在烤肉上面，翻个面再来一遍。

“来来来，烤肉熟了！一块钱一串一块钱一串，羊肉串羊肉串，来来来来！”随着老板一声长长的吆喝，烤羊肉串已经被端上了桌子。

烤肉上还微微冒着油泡，烤肉签子这个时候还不能立马拿，上面还带着刚出炉的温度。

福生拿起一串，用卫生纸擦了擦签子的头，那里由于木炭的熏烤已经变得黑黑的，如果直接吃，就会把这些吃到嘴里，因此吃习惯的老食客们，都会在吃之前把签子头擦一擦。

福生还细心地用纸包裹了一下签子的把手，生怕烫着，转手递给了李燕。

“谢谢班长。”李燕自然也是不客气，甜甜一笑把烤肉接了过来。

萧蝶看着二人的举动，又看了看身边只顾着自己吃的陈大雷，气得在桌子下面踢了陈大雷一脚。