第十一章 美味菜肴（2 / 4）

大黄鱼价值巨大，必须要好好做，不能浪费了。

大黄鱼又肥又鲜，即使是冰冻一段时间都能保鲜。

更何况这还是现杀的大黄鱼。

当然大黄鱼烹饪起来颇为繁琐，做法还是十分考验手艺的。

因为大黄鱼的鱼鳔和鱼油比较厚重，不能简单的用来清蒸。

腌好之后林染又将大黄鱼挂在窗口，让海风吹一吹。

这样鱼油会起反应，吃起来不会那么腻口。

吹了一会之后，林染开始烹饪。

先煎后焖，大黄鱼金黄的外皮变成了焦黄色，然后淋上汤汁，小火煮了起来。

林染不停的将汤汁浇在鱼身上，直到大黄鱼从金黄色变成了红黄色，才最终出锅。

经过林染的手艺，大黄鱼独有的香气也释放出来。

另一边，林母煮的鱼汤已经出锅，奶白色的鱼汤散发着浓郁的香味，闻着就让人食指大动。

大壮也秀了厨艺，将自己捉来的黄金鳝切成段，来了个干煸鳝鱼段。

林父又准备了啤酒花生和毛豆，炒了两道小青菜，配上自家腌制的咸菜，一桌丰盛的下酒菜就做好了。

天气炎热，啤酒都是提前放在井水中冰镇的，喝起来味道更好。

金黄的啤酒倒满杯子，很快杯子外壁上就挂满了水滴。

四人坐在院子树荫下，吹着习习晚风，开始品尝美味。

“干杯，庆祝今天的收获！”林父端起酒杯，高兴道。

众人端起酒杯一饮而尽：“爽！”

大壮更是感叹道：“还是在家里喝酒更舒服，没有外面的虚头巴脑，想喝就喝。”