第三十章 你不懂做菜（1 / 3）

这里和现代的食材不一样，为了制作现代的酸菜，凤姒撸起袖子，翻了一遍家里储存的食物，找出一些平替食物。

拿出一碗脱皮的黄粒谷物，加水双手搓洗，第一遍水倒掉，第二遍的淘米水留下，倒入干净的锅里烧开，浑浊的淘米水放凉就可以放食物腌制了。

趁着水放凉的这段时间，把野青瓜和野菜，洗净切成自己需要的大小，放到一旁控干水份，表皮水分缺失后，看起来有些奄奄的。

凤姒找出一个干净的两个大碗，把野菜和野青瓜分别放在碗里，加入大量的盐，然后将放凉的淘米水倒入没过食材，拿盖子往上盖住再用棉布封口，放到冷藏室。

接下来，就是交给时间来发酵了。

快手的发酵酸菜一般也就几天，在这段等待的时间里，凤姒因为孕吐吃不下食物，瘦了四斤。

到了第三天下午，在采集时显些要晕倒的凤姒，等不下去了，被猫秋送回来后，转身就去把冷藏室里的酸菜碗抱出来。

“我说你突然变得这么瘦，绝对是生病了，你不舒服别硬撑着，还是早点去祭祀殿吧。”猫秋一脸关切，跟在凤姒后头。

不是生病，是怀蛋。凤姒拿了干净的碗筷出来，放在备菜台上：“看过了，就是天热有点没胃口，饿瘦的。”

因为来这里还没一个月，与猫秋认识也才十几天，她对于自己的私密事，没有逢人就说的习惯。

听到这话，猫秋点头，看凤姒她从来不吃罐头，就知道她有多挑嘴了。

她在厨房吧台的高脚凳子上坐下，好奇的看过去。

凤姒正有些紧张地揭开封盖，青色的绿味菜变成了黄褐色，一股酸味飘了出来。

勾得她咽了咽口水：“对了，你要不要尝尝我做的新菜？很好吃。”

猫秋闻言低下头看着面前浸在浑浊水里的黄绿色菜叶，闻到空气里酸酸的味道，有点怀疑道：“菜叶都被水泡坏了，而且，这个气味我从来没有闻过，闻起来也没有白切肉好吃。”

凤姒：“都好吃。”

她夹了一小碗酸菜，忍不住尝了一小块，选择泡酸菜的绿色菜，梗多叶少，类似于现代的芥菜，因为泡的时间短，味道没那么酸。

她给了猫秋一小块，猫秋尝后，酸得皱起了脸。