第662章 听不懂（1 / 3）

第二天一早，刚吃完早饭付正义就被付茗婷拽着去了葡萄种种植园。

临近十月底了，迪可玛葡萄园的采收已经进入了尾声，仅剩不到五英亩的塞美蓉和长相思葡萄仍然没有摘取，因为这一片的葡萄乃是给迪可玛城堡专门留来酿制起泡酒的。

望着种植园里低矮彷如是灌木一般的葡萄树，付茗婷不由得大失所望，随手摘取了一颗塞进了嘴里，立刻就苦了脸。

陪着一起过来的老管家本是要阻止的，可他的话说的有些迟了，见此只好笑着解释说这里的品种并不适合直接食用。

见付正义在笑，付茗婷可就不干了。“正义啊，帮我翻译啊！在这里我就跟个白痴一样什么都听不懂啊……”

“管家说啊，这里的葡萄不适合直接吃，因为这些葡萄都是为了酿酒而培育的品种，这一片的树龄是三十年，估计再有个三五年就需要全部铲除了……”

瞅着付正义所指的范围，付茗婷愕然。“砍掉？那岂不是又有好多年都不能采收了？”

“就相当于是轮种一样，将产量降低或者是品质降低的老树砍掉也是为了确保酒的品质，法国、尤其是波尔多地区的这些酒庄，都有着历史久远的葡萄栽培技巧，各个酒庄都有着其独有的繁育技术，刚才管家就介绍说迪可玛正牌的气味与拉图堡酒相似，都有着浓浓的烟薰和烘烤气味，还有松露菌、薄荷、皮革、黑樱桃和矿物质气息，不过正牌跟拉图堡的相比在储存年限上存在着交大差异，所以迪可玛城堡才无法跻身于一级酒庄的……”

听到这里付茗婷奇怪道。“等等！你所提到的这什么酒庄的级别很重要吗？另外就是这个拉图堡的名气很大？”

付正义对法国红酒可没什么研究，仅仅是因为李雪瑶学的是法语、职业也是法语翻译，这才跟红酒有了些接触，82年的拉菲自然是没喝过的，八大顶级酒庄他也只是知晓其中的几个，因此也就只好一边请教管家、一边给付茗婷介绍。

听着付正义的翻译，付茗婷神情间的震惊越来越明显，很快就忍不住开了口。“不是吧？我们国内所说的香槟只能叫做‘起泡葡萄酒’？”

“是啊，只有香槟产区的葡萄酒才能够叫做香槟，其他地区的都不能使用‘香槟’这个名称！”

付茗婷懵了。“天呐！法国葡萄酒的讲究怎么会这么多啊？不就是个葡萄酒嘛，至于需要了解这么多？什么青草混合了皮革、香草味，又是什么松露菌、红樱桃混合了矿物质的味道，谁有这样的本事搞清楚这些啊？”

“据说最好的品鉴师能品尝出数十个品牌、五十年内的每一款红酒！就连迪可玛的酿酒师年薪也是高达两百万法国法郎的，就这样还是因为其家庭服务于萨路塞斯家族长达一百五十年了，这才让其子女不断的子承父业、留了下来，按照协议五年后若是对方不再愿意为迪可玛集团服务，那我就需要重新找一位酿酒师来负责了……”

付茗婷单手扶额一副要晕倒的模样。“天啊！那法国这些酒庄里的品鉴师其辨别能力岂不是比狗还厉害？”

“顶级红酒品鉴师年薪上千万的，酒庄每年在这上面的开销就高达三百万法国法郎，也只有经过品鉴师们的鉴定和推荐，某个年份的红酒才能够确认是否能够得到溢价！”

坐在遮阳伞下，品尝着不同年份的迪可玛城堡牌红酒，听老管家对这里的风土人情、酿酒的历史、各大酒庄的传承，乃是于跟红酒有关的趣闻，时间竟是不知不觉便临近了正午，不但付茗婷有些意犹未尽，就连付正义都感觉收获颇多。