207. 炒馍干（1 / 3）

207.炒馍干

这个年快过完了，孙刚和妈妈一起收拾屋子的时候，发现自家的储存室里还有一大堆东西没消灭掉。(《》网)

储藏室里大多都是吃的：二十多斤的猪肉、十几斤的干货、一篮子的花生瓜子……

猪肉让孙妈切成大块，用粗盐腌在坛子里，过一两个月吃，味道也别有一番风味。

而最扎眼的还是那满满一大笸箩的白面馒头，足足有好几十个。基本上个个都是“皮开肉绽”，看起来不那么好看。

但比起年前腊月，这一大笸箩馒头还算是少了很多的。

年前。孙刚和妈妈蒸了好几锅，除了给姥姥和奶奶一家几十个，自己还留了一百多个。

而且，打春之后，温度越来越暖和了，这些馒头再不消灭掉，就要放坏了，到时候就糟蹋了。

这年头，生活条件好了，正月间吃饭的油水又大，主食消耗的很慢，一般都是喝酒，吃菜，最后再来半碗饺子，吃馒头的不多了。

哪像过去，生活条件不怎么好，一年到头也难有这么大油水，那时候的主食消耗就很快。(《》网7*)

记得小时候，刚过腊月，隔壁村磨坊里的磨面机都会响到很晚，由于方圆几个村子里就这一个磨房，来磨面的手推车能排出老长的队来，一年来没见过面的乡亲说不定就能在这里相遇，趁着排队的档儿聊个没完没了，似乎要把一年的话都要讲完。

即使不认识的乡邻在等着磨面时，也会聊得热火朝天，聊着聊着发现谁谁是自家嫂子的堂弟，刚好是对方三表叔家的二外甥，于是便攀上了一门亲戚，有的甚至还聊成了儿女亲家。

那个时候，磨面也有门道。

第一道面都是精白面，蒸的馒头雪白雪白的。

第二道面就会有少量的麸皮，馒头微黄。

第三道面麸皮更多，馒头蒸出来就有点发黑了。