第九章 大别山吊锅（1 / 2）

仔细的整理了一下心中所想，赵齐开始说道。

“你们买前街的目的大概是考虑到以后前街的发展空间会好一点吧。”看到几人都点了点头后，赵齐继续说了下去。

“但是你们有没有考虑到后街的发展情况可能会比前街要好？从现在来看，前街的确是相对繁华一点，但是一旦政府要开发江店，那么江店的规模一定会变大。要不然他们那么多的政府机关要建在哪？”

“前街已经是人满为患，它的后面全是山，改造起来一定是走县城的老路，劳民伤财。这一点肯定是不行的，反观后街，一片平地，改造起来完全不费劲。你要是当领导你会选哪？”

“还有第二点，就是这路了。不管是去省城还是走高速，入口都在后街不远处，等到江店发展的差不多了，你们认为政府不会修条好路吗？咱大别山别的不多，这山可不少。你会选择将一条旧路好好的返修一遍还是让再从山里面重新修一条出来？这路一旦通了，你们觉得是前街和后街到底是哪边会繁华一点？”

听着赵齐的话，宋俊的眼睛是越来越亮。赵齐说完后，宋俊更是狠狠的拍了下自己的大腿。

“对啊，我怎么没有想到尼？小齐，厉害厉害。这都是自己琢磨出来的？”宋俊满眼放光的看着这个再一次让自己刮目相看的外甥。

“呵呵，没事就瞎捉摸。”赵齐抓了抓自己的脑袋，有些不好意思的说道。这哪是他自己琢磨出来的啊，要不是重生了，他也不会知道这么多。

赵沐和宋霞虽没有宋俊脑子转的快，但不一会也是想明白了。如果真的按照赵齐说的那样，这后街的商铺基本上就会变成金铺了，日进斗金的金铺。

“现在后街的铺子也都处于半死不活的状态，要是我们真的要去买的话，说不定这价格还可以往下压一压。”宋俊说道。

几人又接着商量了一阵，还特意的去后街看了看。一直到下午五点多后，这才结束了下午的考察活动。

晚上由宋俊请客，先是回家将小舅妈，婕婕还有赵冉冉三个接到之后，两家子七口人便来到了地处江店和县城之间的一处小农家乐餐馆中。

这个小小的农家乐餐馆里面的招牌就是大别山的特色“吊锅”。

大别山吊锅又名罗田吊锅，罗田吊锅又以天堂寨吊锅最为正宗。相传刘邓大军进驻大别山后，条件十分艰苦、缺吃少穿。邓老总听说天堂寨上有吊锅后，曾专程前来品尝，并赞道“天堂第一锅，真的很不错”。如今，天堂寨吊锅已成为华中地区人人称道、人人向往的美食之一，不仅因其美味，更因为它的原生态：吊锅中肉尽是天堂寨上土猪肉，菜尽是农户自种农家菜，不曾施化肥、不曾喷农药。吃吊锅，你不用担心有塑化剂、不用揪心是否加了瘦肉精。“吊锅菜、蔸子火，除了皇帝就是我”广为流传民间的俗语概括了吊锅的好吃。

吊锅，顾名思义，这是一样和“吊”有关的菜。农户在屋内一角，挖一直径50－－70厘米，深约30厘米的火笼，同时，在其屋正上梁上悬木质滑杆吊一铁锅（或铜壶），在火笼上吊锅可随意升降。饭煮好后，将有铁绊的铁锅套在挂勾上，盖着火苗。待锅烧热后，切两块腊猪油一煎，烧刺棘棘的响，或把笋干、腊肉、或把萝卜、酸菜，或将青菜、豆腐置于其中，加水、放盐烹煮。若要调味，就放点干辣椒壳与生姜片之类。锅里煮得爆爆跳，香气四溢，一边扒饭，一边咽菜，此情此景确实别有一番风味。

经过长时间的积累与改进，吊锅已经成为大别山里面的经典。土鸡吊锅、羊肉吊锅、牛肉吊锅、狗肉吊锅、野猪肉吊锅等。

喝的酒是自家酿造的小吊酒，主食是用灶台炕制的“粑粑”，吃的小菜是自家特质的“腌菜”，“红芋杆子”等，实在是农家乐饭菜里面的典型性代表。