第143章 升龙大单（大结局）（1 / 7）

李今天毫不理会，陷入了打鸡血兴奋状态，“义父也讲过做菜戒停顿，你想啊，厨房跟饭桌在同一个房间，义父的猎人朋友，或者街坊邻居，围坐在吧桌边，一边喝酒聊天，他一边跟变戏法似的，一盘接着一盘热气腾腾的美味佳肴上桌，让人感觉到有家的温馨，享受美食的快乐。”

李今天此时已经在水晶厨房里准备第一道热菜，泡椒腰花。

现在已经是下午三点过，水友们午饭都消化得差不多了，正是饥饿力量滋生的时候。

“泡椒腰花是大受欢迎的一道家常菜，泡椒味可是个好东西，去膻除腥是最拿手的本事，像炒腰花，炒猪肝，炒鸡杂，烧鱼，但凡这些有强烈的腥气的食材，多会用泡椒泡姜来烧！”李今天边说边将新鲜鲜红的腰子清洗干净。

“天哥，你这腰子不是猪腰吧，看着有点小。”青可意问道。

“一般般吧，吐纳境兔鼠王的腰子。”李今天一付装逼脸，语气淡淡道。

直播间又是一片惊讶。

“天哥，你不装逼我们还是好朋友。”

“吐纳境兔鼠王的腰子，这菜腥臊味大啊，天哥。”

“天哥累啊，除了公主，还有火狮女，双胞胎姐妹，容易吗，需要补补？”

“天哥，记住，生活不止眼前的枸杞，还有远方和腰子。”

……

李今天没搭理这些，边说边动手，用刀将兔鼠腰子从中间片开，手法熟练地去掉内部的白色脂肪和深红色的部分，在腰子上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，又横切成交叉状，然后在切成大小合适的条。

李今天动作行云流水一般，切出来的腰花大小均匀，粗细一致，光看这手刀工，就让直播间水友惊叹，“到底是饕餮大厨师啊，啧啧，这手刀工，也值菜肴那个价。”

李今天把切好的兔鼠腰子用水冲洗，然后沥干水分备用，然后在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用，至于水淀粉浓稠，他有灵之触觉，刚刚好。

再把泡椒泡姜切成丝、大葱切成节，取一个小碗，调入生抽、米醋、白糖、三鸡汤、水淀粉和香油，搅匀后备用，杯子里装了猴儿酒。

李今天道：“这道泡椒腰花，厨艺是爆，关键是火候，一定要用大火炒这道菜，料汁和猴儿酒一定要提前调好，然后淋入锅内，如果在炒菜的过程中在逐步加入，腰花容易炒过火。”

将锅中放入油，李今天将大火加热，待油烧到七成热后，放入干花椒、泡姜丝、泡椒丝，蒜片，炒出红油和香味，然后倒入腰花，快速翻炒10秒钟，再淋入配好的汁水，再喂腰花一口猴儿酒，快速翻炒几下，待料汁均匀包裹在腰花上，立刻控制火晶炉架关火。

一盘泡椒爆腰花冒着腾腾热气就华丽出锅了，猴儿酒特有的果香混合泡椒的香味透鼻而入。