第四十八章 吸收信仰的方法（1 / 2）

林皓切好豆腐之后，开始切香菇丝、冬笋丝、鸡脯肉丝、火腿丝、生菜丝……每一种，都切成极细的丝。

仅仅是刀工部分，就足以让普通厨师切到想要崩溃，但林皓整个过程，用了不到五分钟，而且简直每一根都一样细。

“果然，林先生要做的是文思豆腐。”宋志友说道。

“叔叔，这是一道什么样的菜？”宋毅不太清楚，问道。

“文思豆腐是一道有着悠久历史的js扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。马马虎虎做出这道菜不难，不过想要真正做好，做得正宗，很难很难。”宋志友侃侃而谈。

“林皓居然选择这种级别的菜。”宋毅眼中闪着精光，说道，“叔叔，我也想借用一个厨台。”

宋志友看了宋毅一眼，似乎猜到了他的心思，指了指一个角落说道：“那边，你用吧。”

于是，宋毅也开始做菜。

但是，整个过程，宋志友都基本没有看向宋毅那边，而是紧盯着林皓，不是一种对晚辈的欣赏的态度，而是一种学习的态度，厨房其他人的视线，也基本集中在林皓身上。

宋毅现在的厨艺，确实算是不错的了，然而林皓整个做菜过程，才真正称得上是大师级别，刀工自不必说，简直惊艳，接下来每个步骤，也是那么的顺畅自然，没有一丝一毫的多余动作，仿佛看着他做菜，就是一种享受。

过了一阵子，一大锅文思豆腐出炉，诱人的清香扩散开来，宋志友等人，都忍不住深深地吸气，口水都快流出来。厨房里面本来弥漫着各种香味，但此时此刻，仿佛只剩文思豆腐的香。

这个时候，宋毅也完成了，似乎是有意跟林皓竞争，他选了相似的菜——五味干丝。

这也是一道很考验刀工和厨艺的淮扬菜，豆腐干先平批成薄片，再切成细丝，放入盆内，用沸水浸泡三次以上，直至绵软、无豆腥味捞出。将豆腐干丝挤去水分，装入盘内，撤上虾子，放上姜丝，再把肴肉丝、鸡丝、笋丝、榨菜丝、虾米围成四周，浇上用酱油、白糖、芝麻油调好的汁，放上香菜……

宋毅整个过程都完成得非常不错，色香味俱全，然而此时此刻，香味被完全盖住了。

宋志友让人将文思豆腐和五味干丝都端了出去，放在了周义杰、刘洪等人那桌，似乎是故意的，没有说哪盘是林皓做的，哪盘是宋毅做的，让他们自己尝。

他们果然两份都尝了一下，然后一致性忽略了那盘五味干丝，装了一碗又一碗文思豆腐。

并不是宋毅这道五味干丝做得难吃，其实味道真心不错，换做平时，他们会夸赞。只是，对比文思豆腐，五味干丝就差远了，有顶级美味吃，谁还会选择一般的美味？

“这豆腐太美味了！”沈朝晖惊叹。

“真的是太好吃了，阿皓这份是你做的？”周义杰一边吃一边说，口齿不清。

“是的。”林皓点了点头。

“你牛。”马斌竖起了大拇指。