091、侗乡生鱼片(1 / 3)
袁本初和唐新远闲聊了片刻也加入了修葺池塘的工作中,两人的效率还是太低,四个人就快了不少。于清心在池塘底部清理的时候,挖到了一块腐朽的木头,袁本初不知道为什么生出了一股异样的感觉,鬼使神差地让于清水、麦狗两人合力扛了上来。
两个成年大汉的力量居然堪堪搬得动,这块腐朽的木头体积不大,分量却不轻。黏糊糊的一团,看不清楚里面有什么玄机。
随意丢在一角,打算等闲下来之后再琢磨,乘着天气晴朗,四人把池塘用混凝土浇筑了一遍,中午就搞了一大半。
唐新远经验丰富,说道:“小袁,池塘下午应该可以搞好,四周要怎么搞?这里没砖啊!水泥、钢筋沙用得差不多了,叫王志拉些来吧?”
“也好,反正都中午吃饭的时候,大伙洗洗手吧,下午再开工!”袁本初打了一个电话,询问了王志的意见,没想到,平时嚣张跋扈的“皇亲国戚”居然放下了身段,语气十分客气。
其中有之前的交情,最大的原因是王立华亲自交代,王志的工作都仰仗大伯王立华,不听话那就丢饭碗的事情啊。
自然连连点头,不敢耽误,毕竟是王立华所看重的人物啊,多多结交还是可以的,而且有美食接待,听说是四江的特色菜“侗乡生鱼片”。
为了招待唐新远一行人,马小绿与清心一早就做好了农场的琐事,捣鼓起了三十一斤大草鱼的其他部位。
鱼子、鱼肉、鱼骨,都是极品的食材。鱼肉被起切成了薄如蝉翼的生鱼片,姜丝、侗乡陈年酸水、盐、蒜米等,混合搅拌,重点在于酸水的浓郁程度。
北方人不太习惯这种吃法,生食鱼肉肠胃有些受不了,容易拉肚子,而酸水能充分解决这个问题,不仅让人胃口大增,且有效的杀死生鱼片的寄生虫。
鱼子爆炒,一道鲜美的鱼子辣椒酱就这样出现了,淡黄色的鱼子一串一串,犹如玛瑙般晶莹剔透,含在上颚部分,舌尖一顶,不亚于北方最为珍贵的一道鳇鱼,鱼子酱!
鱼骨熬制成汤,暖胃宜人,一道全鱼宴就此形成,31斤的大草鱼得到了升华,发挥了其最后的余温。
当然为了照顾素食主义者,清心还加了两个素菜,也为餐桌上增添了一抹暖色。因为菜式较多,窄小的客厅未免太挤了,袁本初把两个桌子拼到一起,摆放到了外面宽敞的院落内。
而王志的大货车拉着红砖、钢筋沙、水泥等材料刚好到场,时间掐的很准时。招呼了王志上桌,袁本初开始一一介绍。
这个时候马小绿、清心已经上桌,中午饭为正餐,当然要庄重一些,作为主人的袁本初口生莲花,妙语连珠,介绍了她们俩,令唐新远他们纷纷探口风。