第四十六章 九味真传（2 / 3）

麻婆不置可否，道：“这麻婆豆腐的第九味你们可做了出来了？小院后有一小锅，还有些豆腐佐料”

张福傲然道：“当然，你等着！”

“这两个小子真能创造出第九味？”黄三问麻婆。

“既然是那两人的徒弟，没理由比他们差啊！”麻婆抿了口茶，淡淡道。

一会儿，周乾与张福就端上一碟香气四溢，品相不凡的麻婆豆腐端了上来。

“看起来不错啊。”黄三嘀咕道，拿起筷子尝了一口。

“这豆腐！”黄三突然睁大了眼睛，“好弹！”豆腐被牙齿划开，不受控制的向两边移动，给人一种豆腐似有灵性的错觉。

“这豆腐是如何做的？”黄三立马问道，他实在是想不通这豆腐如何能给人这般感觉，好似活物。

“哈哈，你仔细看！”张福自得的一笑，指了指其中一块豆腐上的划痕。

“这豆腐并非是一种，乃是四种豆腐拼接而成，最里面的和记豆腐紧密有嚼劲，第二层的李记豆腐软绵可口，第三层的蔡家豆腐则因为磨坊特殊，豆质稍稍硬一点，最外层的豆腐则是先用油炸炸一下，更显老道；四种豆腐各自弹性不同，又彼此混合的十分紧密，外力挤压之下，自然会有不同的反应，你是否有种这豆腐好似不受控制般的在你嘴里乱窜的感觉，哈哈，如何？麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活这八味原本已经道尽了这道菜的真谛，我与这个周小子，也算是百尺竿头更进一步了，你们可服气？”张福眉飞色舞。

麻婆淡笑不语，却也没有尝一口，看了看自得的张福，又看了看较为安静的周乾，突然道：“周小友的刀工，加上你的烹调的确能独出一格，其实这道菜四十年前就已经被两人破解开来，只是那二人得出的是‘滑’字特点，那二人你们大概也认识，就是当年的易膳和一位胡人大厨。”

周乾张福面面相觑，原来自家师傅四十年前就已经走出了另一条道路了。

“你们已经很不错了。”麻婆似是看出二人所想，摇头道：“当年二人厨艺几近大成，而且年龄也大你们十余岁，你二人现在如此，将来成就定不逊色那两人，尤其是周小友，你的刀工还有灵性都是你在厨道上最宝贵的东西，以后定会有人传授你庖丁之道，切记勿要入了藩篱。”

“小子谨记在心！”周乾沉声道，“还请前辈把青竹小粥的配方交给我二人，以后若有差遣，在下绝不推辞。”

“你要这粥的配方？是给那个易膳吧，他为何不来？只是派你们两个小辈？”麻婆淡淡道，听不出其中的感情波动。

“我师父已经命不久矣了，”张福涩然道，“这次行为也是我二人自作主张，想要完成自家师傅的心愿罢了。”说完，双膝一跪，拜首，“求前辈成全！”

“易膳这老鬼要死了？！”麻婆愕然，眼中闪过一丝复杂之色，叹道：“是啊！我们都老了。”